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《农业工程学报》 2012年S1期
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花椒籽油精炼工艺的试验研究

胡晓军  刘森  安鸣  
【摘要】:为将游离脂肪酸和蜡含量高的花椒籽毛油精炼为符合国家相关标准的食用油,该文通过溶剂萃取与常规碱炼结合脱酸,再用活性炭脱色。花椒籽油精炼试验结果表明:精炼油的得率73.84%,油品的酸值(以kOH计)0.5mg/g))达到了国家一级食用油的标准,保留了全部的α-亚麻酸,得到花椒籽毛油质量19.19%的游离脂肪酸和蜡,炼耗酸值比0.74,乙醇回收率91.15%。花椒籽油精炼优化工艺是:采用95%的乙醇与花椒籽毛油按2.5:1(V/W)的比例萃取2次花椒籽毛油,然后对萃取后的花椒籽油碱炼脱酸一次,再用活性炭脱色。
【作者单位】山西省农业科学院农产品加工研究所;
【基金】:院科研项目(YKY20090026)
【分类号】:TS224.6

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前7条
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2 李孟楼,高锦明,郭新荣,逄焕明,谢恩魁,李晓明;高酸值花椒种籽油的碱炼及工艺[J];西北植物学报;2001年01期
3 余德顺,秦军,吕晴,田弋夫,代明权;超临界CO_2萃取花椒挥发油及化学组分研究[J];贵州师范大学学报(自然科学版);2003年01期
4 庄世宏,李孟楼;花椒籽油的成分分析[J];西北农业学报;2002年02期
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中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 寇明钰;花椒籽蛋白质分离提取及功能性质的研究[D];西南大学;2006年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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3 傅若农;近两年国内气相色谱的应用进展(Ⅰ)[J];分析试验室;2005年04期
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6 龚祝南,弭向辉,梁侨丽,廖学巍,张卫明;超临界CO_2萃取大红袍花椒挥发油的研究[J];林产化学与工业;2005年02期
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中国博士学位论文全文数据库 前1条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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2 弭向辉;花椒挥发油的提取分离及其抗菌和抗肿瘤作用研究[D];南京师范大学;2004年
3 寇明钰;花椒籽蛋白质分离提取及功能性质的研究[D];西南大学;2006年
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5 马长中;两种乳酸菌部分性能测试及其在低温发酵川味香肠中的应用研究[D];四川农业大学;2006年
6 范大鹏;超临界二氧化碳对碳纤维的表面处理[D];哈尔滨工业大学;2006年
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9 龚韵;鲜花椒调味油制备技术研究[D];西南大学;2007年
10 王娅娅;花椒籽油的提取、分析检测及降血脂功能研究[D];陕西师范大学;2007年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 程东,韩晓英,冯宁,张天亮,李慧;仙人掌原毒性的初步研究[J];癌变.畸变.突变;2005年01期
2 吴立军;尤瑜生;冯典英;毛如增;王永连;;近红外光谱法测定ABS/PC材料的共混比[J];工程塑料应用;2006年10期
3 李孟楼,高锦明,郭新荣,逄焕明,谢恩魁,李晓明;高酸值花椒种籽油的碱炼及工艺[J];西北植物学报;2001年01期
4 李孟楼,庄世宏;花椒种籽油的脱色方法研究[J];西北植物学报;2002年06期
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7 吴建国;石春海;张海珍;;构建整粒油菜籽脂肪酸成分近红外反射光谱分析模型的研究[J];光谱学与光谱分析;2006年02期
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10 弭向辉,龚祝南,张卫明,张锡然;花椒挥发油的提取、分离和抗菌实验[J];南京师大学报(自然科学版);2004年04期
【相似文献】
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6 陈洪涛;王力清;甄成;杨天奎;;食用油脂多环芳烃污染研究进展[J];粮食与油脂;2011年06期
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中国重要会议论文全文数据库 前3条
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3 赵国志;刘喜亮;刘智锋;;油脂脱胶理论研究和工艺的新进展[A];中国粮油学会第三届学术年会论文选集(下册)[C];2004年
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2 宁启文;浙江一农民攻克茶叶籽油精炼技术难关[N];四川科技报;2009年
3 王晓莉;国产高档食用油异军突起[N];中国食品质量报;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 粟敏;红酵母色素生产及其性质研究[D];湖南农业大学;2008年
2 许菲菲;从羊毛脂中提取胆甾醇的工艺研究[D];浙江大学;2005年
3 任杰;茶叶籽精炼油制备及稳定性研究[D];南昌大学;2011年
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6 聂明;加工与贮藏对茶油品质特性影响研究[D];西南大学;2010年
7 秦昌蓉;富油微藻中油脂的提取及DHA富集纯化的研究[D];天津大学;2010年
8 刘玲娜;超声波辅助萃取菜籽磷脂酰胆碱的研究[D];河南工业大学;2010年
9 岳公敬;可利霉素结晶过程研究[D];华东理工大学;2012年
10 孙振江;超临界CO_2萃取柠檬精油的工艺研究[D];西北大学;2012年
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