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《农业工程学报》 2002年06期
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可食性魔芋葡甘聚糖耐水耐高温复合膜的配方优化

孙远明  杨君  张国权  丁金龙  
【摘要】:为了获得综合性能较优的可食性膜 ,采用主成分几何平均分析法对魔芋葡甘聚糖耐水耐高温膜的试验数据进行多指标分析 ,获得了该膜综合性能优良的配方 ,魔芋胶 8.0 0 g/L,石蜡 4.46g/L,硬脂酸 2 .60 g/L,乳化剂 2 .41g/L,甘油6.49m L/L,PEG- 40 0为 1.49m L/L。结果表明 ,主成分分析法适合该膜配方优化 ,优化配方制备的膜具有较高的强度以及良好的阻湿、耐水、耐酸碱、耐高温性能

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前3条
1 张正光;罗学刚;;魔芋葡甘聚糖材料疏水改性的研究进展[J];化工进展;2007年03期
2 李娜,罗学刚;魔芋葡甘聚糖理化性质及化学改性现状[J];食品工业科技;2005年10期
3 方育;贾冬英;姚开;郁恋明;;魔芋葡甘聚糖-壳聚糖-大豆分离蛋白可食膜的成膜条件研究[J];四川食品与发酵;2006年01期
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 王丽;沙棘的氢核磁共振图谱—多元统计分析研究[D];四川大学;2007年
2 方育;可食性魔芋葡甘聚糖—壳聚糖—大豆分离蛋白复合膜的研究[D];四川大学;2006年
3 张占霞;白菜基可食性包装材料的研究[D];吉林大学;2007年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 张国权,吕小欢,杨君;最小综合损失准则与多指标均匀正交试验设计的优化[J];华南农业大学学报;2002年01期
2 杨君,孙远明,雷红涛,吴青;可食性魔芋葡甘聚糖耐水耐高温复合膜的制备及性能研究[J];农业工程学报;2002年03期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 庞杰,张甫生,康彬彬,田世平;功能性大分子的相互作用及其应用研究[J];高等学校化学学报;2004年11期
2 杨君;膳食纤维——魔芋葡甘聚糖膜的制备及应用[J];广州食品工业科技;2002年04期
3 林海燕,罗学刚;魔芋葡甘聚糖溶胶流变特性及应用研究进展[J];化学与生物工程;2004年04期
4 张正光;罗学刚;;魔芋葡甘聚糖材料疏水改性的研究进展[J];化工进展;2007年03期
5 庞杰,林琼,张甫生,田世平,孙远明;魔芋葡甘聚糖功能材料研究与应用进展[J];结构化学;2003年06期
6 张平安;艾志录;宋莲军;张斗斗;;可食性小麦面筋蛋白膜耐水性能的研究[J];粮油加工;2007年06期
7 庞杰,张甫生,肖丽霞,田世平,庄宇翔;魔芋生物碱的微胶囊化工艺及生防效果试验[J];农业工程学报;2003年04期
8 庞杰,肖丽霞,林琼,张甫生,田世平;可食性鲜花色、香和形永久保持的机理及应用研究[J];农业工程学报;2003年06期
9 庞杰,谢建华,张甫生,徐秋兰,田世平;可食性葡甘聚糖复合抑菌膜及其应用研究[J];农业工程学报;2004年03期
10 汪超,李斌,徐潇,谢笔钧;魔芋葡甘聚糖的流变特性研究[J];农业工程学报;2005年08期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 王碧;制革废弃物提取的胶原特性及与多糖共混生物膜材料的研究[D];四川大学;2003年
中国硕士学位论文全文数据库 前6条
1 熊绪杰;鸡爪芋化学成分及其药理活性研究[D];广东工业大学;2004年
2 方雪花;鲜切南瓜生理特性与南瓜粉抗氧化活性[D];浙江大学;2005年
3 侯莉侠;淀粉基可食性餐具成型工艺的试验研究[D];西北农林科技大学;2005年
4 郭新华;以大豆分离蛋白为基质的可食性食品包装薄膜制备及性能研究[D];暨南大学;2005年
5 方育;可食性魔芋葡甘聚糖—壳聚糖—大豆分离蛋白复合膜的研究[D];四川大学;2006年
6 李欢;道路交通设计与组织对公交运行的影响分析[D];北京交通大学;2007年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李应彪,徐小琳,唐凤仙;蔬菜纸的研制[J];粮油加工与食品机械;2001年05期
2 陈彦;林晓艳;罗学刚;;改性天然高分子——魔芋葡甘露聚糖膜的纳米形貌及力学性能[J];高分子材料科学与工程;2006年01期
3 刘廷国,王洋,夏俊,李斌*;纯化方法对魔芋葡甘聚糖结构及性能的影响[J];林产化学与工业;2005年03期
4 刘笑;周艳明;;沙棘中黄酮类成分毛细管电泳指纹图谱的方法学研究[J];现代农业科技;2007年03期
5 吕跃钢,顾天成,张培;可食性涂膜对熟肉制品保鲜作用的初步研究[J];北京轻工业学院学报;2000年03期
6 李琳,杨凤鸣,郑康晓;黄瓜涂膜保鲜研究[J];保鲜与加工;2003年01期
7 刘建,赵宁阳,黄锦辉,李祥,朱国战;硬脂酸一海藻酸钠复合薄膜裹包蛋糕的研究[J];包装工程;1999年05期
8 郭新华,张子勇,欧仕益,黎明庆;大豆复合蛋白膜的性能研究[J];包装工程;2005年01期
9 彭珊珊,江松坚;调味料膜包装的研究[J];包装工程;2005年05期
10 曾凤彩;武军;;增塑剂对纤维素膜表面结构和性能的影响[J];包装工程;2006年01期
中国硕士学位论文全文数据库 前8条
1 孙胜利;中药国产血竭的质量控制研究[D];第二军医大学;2002年
2 王连芝;蔓荆子药材的质量及其指纹图谱的研究[D];黑龙江中医药大学;2003年
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4 宋华湘;中药五味子中木脂素类成分的HPLC-MS研究及以中草药生物活性成分为基础的主成分聚类分析[D];湖南师范大学;2004年
5 郭文勇;中药淡豆豉的质量评价方法及其“解表除烦”作用机制研究[D];第二军医大学;2004年
6 吴绍艳;魔芋葡甘聚糖纯化及改性研究[D];华中师范大学;2005年
7 郑加尔;民族药沙棘抗心肌缺血的有效组分研究[D];成都中医药大学;2005年
8 陈雏;川西高原产沙棘属植物资源及生药学研究[D];四川大学;2004年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 李国秀;李建科;吴晓霞;田园;李冬梅;;魔芋葡甘聚糖—壳聚糖—大豆分离蛋白复合涂膜保鲜剂的研究[J];陕西农业科学;2007年02期
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 曾辉;分子修饰魔芋多糖制备类Acemannan物质及其生物活性研究[D];江南大学;2006年
2 陈丽珠;魔芋仿生食品赋味技术的研究[D];福建农林大学;2007年
3 田春美;木薯淀粉/壳聚糖可食复合膜性能及在鲜切菠萝蜜中的应用研究[D];华南热带农业大学;2007年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 孙远明,吴青,谌国莲,黄晓钰;魔芋葡甘聚糖的结构、食品学性质及保健功能[J];食品与发酵工业;1999年05期
2 尉芹,马希汉,陈本文,高宝;改性魔芋葡甘聚糖对葡萄等保鲜效果的研究[J];西北林学院学报;1997年04期
【相似文献】
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1 王志江;郑朕;李风灵;罗嘉沩;熊波;;魔芋葡甘聚糖化学结构及生理功能研究进展[J];农产品加工(学刊);2011年08期
2 ;[J];;年期
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中国重要会议论文全文数据库 前2条
1 耿胜荣;林若泰;邓霄;潘思轶;;魔芋葡甘聚糖丙烯酸辐照接枝共聚反应方法研究[A];第五届核农学青年科技工作者学术交流会论文集[C];2006年
2 耿胜荣;王易芬;林若泰;熊光权;李新;廖涛;周明;;魔芋辐照接枝物的吸水特性研究及AFM分析[A];中国核科学技术进展报告——中国核学会2009年学术年会论文集(第一卷·第8册)[C];2009年
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1 姚闽娜;魔芋葡甘聚糖结构与其稳定性研究[D];福建农林大学;2010年
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1 郭晟;三种魔芋葡甘聚糖不同特性比较研究[D];湖南农业大学;2012年
2 赵勤;氧化魔芋葡甘聚糖的免疫功能评价[D];四川农业大学;2010年
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