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桃采后呼吸和乙烯释放规律及多效唑的影响

胡小松  丁双阳  
【摘要】:‘绿化九号’桃采后在室温(30℃±2℃)和低温(0℃~2℃)条件下,均出现两个呼吸高峰和乙烯释放高峰。适宜低温能显著降低其呼吸强度和乙烯释放量,推迟两次呼吸高峰的时期。间歇升温对呼吸和乙烯释放规律及风味变化有一定的影响。秋季土施多效唑(纯药1.33 g/株)能显著降低果实的呼吸强度和乙烯释放量,推迟呼吸高峰和乙烯释放高峰的出现。并显著提高果肉中脯氨酸和钙素(Ca)含量,降低含氮量和氮钙比(N/Ca),使桃采后抗低温伤害能力明显增强。

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