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《畜牧与饲料科学》 2017年01期
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问题导学教学法在《食品微生物学》课程中的应用

张莉力  于洋  王晶晶  许云贺  
【摘要】:问题导学教学模式与传统教学模式相结合运用于食品微生物学教学中,对于学生的自主学习、解决实践问题和创新能力培养具有重要的意义。传统教学能够在帮助学生构建知识体系的前提下系统地学习理论知识,使学生在课堂上获取大量信息。问题导学式教学有利于激发学生的专业学习兴趣,提高学生的文献查阅能力、分析与解决问题能力及团队合作能力等综合素质。通过对2种教学模式的比较,根据《食品微生物学》课程内容将2种教学方法有主有次地运用于课题教学中,并对出现的一些问题进行了探讨,以期为问题导学与传统教学相结合的教学模式更好、更广泛地应用奠定基础。
【作者单位】锦州医科大学食品科学与工程学院;
【关键词】食品微生物学 教学模式 问题导学教学法 传统教学法
【基金】:锦州医科大学教学研究课题(YA2014026) 辽宁省教育科学“十二五”规划课题(JG14DB253)
【分类号】:G642.4;TS201.3-4
【正文快照】:
食品微生物学(Food Microbiology)课程是高等院校食品科学专业、食品安全专业、食品营养与检验专业的一门主要专业基础课,同时也是培养食品科学与食品安全高级专业人才所必需的课程,对学习专业课程起着承上启下的作用,具有十分重要的地位。因此,从实际的食品微生物学课堂出发,

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