内蒙古民族大学高职学生营养状况调查与评价
【摘要】：目的:了解我校职业技术学院大专学生的营养状况,为高职学生合理营养提供科学依据.方法采用膳食记录法连续调查5d,与《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》比较评价学生膳食营养;测量身高、体重,采用体质指数(BMI)评价学生体格营养状况;用4h负荷尿试验测定还原性维生素C,评价机体维生素C营养储备状况.结果:与DRIs相比,学生膳食中热能、蛋白质、铜、硒、维生素PP供给充足,蛋白质质量较好,早、午、晚三餐的热能分配比例合适.男女生膳食中存在的共性问题是膳食纤维、钙、锌、维生素A、维生素B2、维生素C摄入不足.学生体质指数(BMI)评价结果,男女学生90%以上均属正常.维生素C负荷尿试验,维生素C不足和缺乏者占29.7%.结论:学生膳食结构不够合理,主要是多种矿物质和维生素及膳食纤维摄入不足,应对学生加强营养指导.
【作者单位】：
内蒙古民族大学临床医学院 内蒙古民族大学临床医学院 【关键词】：
大专学生 营养状况调查 营养评价 【分类号】：G757.8
【正文快照】：
大学生处于生长发育后期,学习任务繁重,合理的膳食营养对促进学生的身体健康、提高学习效率有十分重要的作用.为了解内蒙古民族大学职业技术学院学生的膳食营养状况,针对存在的问题提出改进措施,更好地指导学生合理安排膳食,笔者于2003年6月对该院学生进行了营养调查,现将结
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