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《粮油加工》 2009年09期
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溶剂体系下碱催化豆油甘油解制备甘二酯的研究

魏金霞  张永新  
【摘要】:本研究以大豆油和甘油为底物,在溶剂体系下,以甲醇钠为催化剂进行甘油解制备甘二酯。详细讨论了反应时间、底物比、催化剂用量、溶剂用量等因素对甘油解反应的反应速度及产率的影响。研究表明:在一定范围内,增大底物比、催化剂用量和溶剂用量能使反应速度加快,提高甘二酯的产率。
【作者单位】河南工业贸易职业学院;新疆工业经济学校;
【分类号】:TQ645

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