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《农产品加工》 2012年06期
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浅析大豆榨油副产物的综合利用现状

胡春林  
【摘要】:大豆榨油副产物的综合利用主要有2种形式,一种是大豆提取油脂后豆粕的利用,另一种是大豆加工成食品后下脚料的充分利用。随着对大豆功能性成分研究的不断深入,以及对大豆的综合开发利用进一步拓展,相信21世纪的大豆系列制品将是最具市场潜力的,最有发展前途的功能性食品之一。
【作者单位】上海英联食品饮料有限公司;
【分类号】:TS229

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前1条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前5条
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3 杨威;杨喜花;陈敏;李赫;云田田;;反相高效液相色谱法同时测定保健品原料中的4种大豆异黄酮[J];粮油加工与食品机械;2006年02期
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中国硕士学位论文全文数据库 前4条
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【二级参考文献】
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【相似文献】
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中国重要会议论文全文数据库 前1条
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中国硕士学位论文全文数据库 前5条
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2 吴民熙;油脂加工下脚料高效降解菌的筛选及特性研究[D];湖南农业大学;2010年
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4 赵蓉;大豆分离蛋白加工全程质量控制体系研究[D];中国农业科学院;2004年
5 钟雪玲;芝麻冷榨工艺及其产品质量研究[D];河南工业大学;2012年
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