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《农产品加工(学刊)》 2014年01期
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荞麦的营养保健功能与开发利用

侯雪梅  袁仲  
【摘要】:荞麦是一种天然的绿色食品资源,其营养价值、保健功能已经受到广泛的肯定和认可。利用荞麦的"药食同源性"开发新型的保健食品和药品,具有十分广阔的市场前景。
【作者单位】商丘职业技术学院;
【分类号】:S517

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【参考文献】
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