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《农村百事通》 2000年09期
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大豆翻倍增值法 大豆蛋白肉加工技术

刘勇  
【摘要】:正 大豆属高蛋白物质,营养价值高,利用大豆为原料加工大豆蛋白肉出售,比卖大豆增加1倍的收入。大豆蛋白肉的
【作者单位】云南省西双版纳州农业学校
【分类号】:TS214

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1 顾景范 ,周修本 ,杨生奎 ,章广远 ,张芝兰;“大豆蛋白肉”的氨基酸组成及其营养价值[J];食品科学;1983年04期
2 白满英;农民“卖豆难”的启示——努力开拓大豆食品的新领域[J];粮食加工;1985年04期
3 百婴;大豆蛋白肉的经济效益高[J];食品科技;1985年04期
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9 张春新;;模拟鸡脯肉罐头的加工技术[J];食品工业;1990年03期
10 段汝浩;大豆蛋白肉的加工工艺和设备[J];食品研究与开发;1992年04期
中国重要报纸全文数据库 前3条
1 记者 孙茂勇;他们竟用废料生产食品[N];南方日报;2005年
2 刘勇;大豆蛋白肉[N];河南科技报;2006年
3 袁炎长;大豆蛋白肉的加工技术[N];山西科技报;2006年
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