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《中国畜牧业》 2018年11期
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国外

【摘要】:正澳大利亚某出口商进行牛肉加密试验近日,据《澳大利亚人报》报道,为了应对非法商家对澳洲牛肉造假,澳大利亚某出口商正在进行将牛肉进行加密技术试验,以杜绝假货。报道显示,此项技术是在即将出口的牛肉边缘或切口处注入可食用的纳米粒子进行加密,待牛肉运输到中国后,通过特殊技术对牛肉进行解密,之后可以查看牛肉的原产地、牛的种类等信息。使用此类技术,牛肉口感不会受到影响,食品安全也没有问题,同时,消费者不能从表面上识别品牌标识。报道
【分类号】:F316.3;F756.11

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