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《麦类作物学报》 2000年01期
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一对HMW-GS近等基因系面粉品质、面团流变学和烘烤品质的研究

张延滨  辛文利  肖志敏  祁适雨  
【摘要】:对龙麦15(1,7+ 8,2+ 12)和新龙麦15(1,7+ 8,5+ 10)这对高分子量(HMW)麦谷蛋白亚基近等基因系进行了品质分析。结果表明含5+ 10 亚基的新龙麦15 在蛋白质含量、干面筋、粉质仪测得的吸水率和拉伸仪测得的延伸性方面与含2+ 12 亚基的龙麦15 是相同的。在两者的籽粒蛋白质含量均为13.5% (干基)时,含5+ 10 亚基的新龙麦15 比含2+ 12 亚基的龙麦15 在Zeleny 沉降值、稳定时间、最大抗延阻力和面包体积上分别高10% 、60% 、50% 和50 m l;在湿面筋和形成时间上含5+ 10 亚基的龙麦15 略低于含2+ 12 亚基的龙麦15。

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张敏,蔡瑞国,张坤普;小麦面团稳定时间的研究进展[J];山东农业科学;2004年03期
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中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 孙岩;张宏纪;王广金;刘东军;祁倩倩;杨淑萍;赵伟;郭怡璠;马淑梅;刘文林;;小麦转HMW-GS1Dx5+1Dy10基因获得的1Ax1和1Ax2*近等基因系性状差异研究[A];第六届核农学青年科技工作者学术交流会暨中国核学会2011年学术年会核农学分会论文集[C];2011年
中国博士学位论文全文数据库 前4条
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3 康志钰;贮藏蛋白与小麦品质的关系研究[D];甘肃农业大学;2003年
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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5 马小乐;甘肃春小麦品种高分子量麦谷蛋白亚基与品质性状关系的研究[D];甘肃农业大学;2002年
6 刘现鹏;麦胚乳蛋白与小麦品质的关系[D];山东农业大学;2002年
7 马啸;小麦(Triticum aestivum L.)—黑麦(Secale cereale L.)远缘杂交后代品质性状变异的初步研究[D];四川农业大学;2002年
8 王建军;小麦高分子量麦谷蛋白7+8与17+18亚基的遗传特性和对品质的影响[D];甘肃农业大学;2003年
9 赵辉;麦谷蛋白1Bx14和1Dx5亚基AS-PCR标记的研究[D];山东农业大学;2004年
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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前4条
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中国重要会议论文全文数据库 前4条
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3 高翔;董剑;张改生;仝胜利;雷玲;;小麦F_1籽粒高分子量谷蛋白亚基遗传的数量表现特征[A];中国作物学会2006年学术年会论文集[C];2006年
4 孙岩;张宏纪;王广金;刘东军;祁倩倩;杨淑萍;赵伟;郭怡璠;马淑梅;刘文林;;小麦转HMW-GS1Dx5+1Dy10基因获得的1Ax1和1Ax2*近等基因系性状差异研究[A];第六届核农学青年科技工作者学术交流会暨中国核学会2011年学术年会核农学分会论文集[C];2011年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 李勇;水氮互作对小麦谷蛋白亚基以及谷蛋白大聚合体粒度分布的调控[D];山东农业大学;2011年
2 曹亚萍;硬粒小麦—簇毛麦双倍体花粉辐射高效诱导属间染色体易位[D];南京农业大学;2008年
3 姜鸿明;小麦谷蛋白聚合体与加工品质性状的关系及其对氮肥和环境的反应[D];山东农业大学;2002年
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5 吴秀菊;春小麦不同HMW-GS组成类型醇溶蛋白积累及氮肥调节效应[D];东北农业大学;2002年
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7 王广金;葡聚糖酶基因、高分子量谷蛋白优质亚基基因转化小麦的研究[D];东北农业大学;2002年
8 张立平;普通小麦品质性状遗传与QTL分析[D];中国农业科学院;2003年
9 陈新宏;大麦与小麦杂交及其杂种后代的创制、鉴定和应用研究[D];西北农林科技大学;2003年
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 张鲁军;离子束诱导普通小麦小偃81 HMW-GS 1Ax1缺失突变家系突变机制研究[D];郑州大学;2010年
2 林敏刚;小麦面筋蛋白酶法改性及在鲜湿面条中的应用[D];河南工业大学;2010年
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5 李君;小麦关联重组自交系群体遗传图谱的构建及主要品质性状的QTL定位[D];山东农业大学;2011年
6 赵琦;水氮互作对不同基因型小麦氮素积累、HMW-GS含量及GMP粒度分布的调控[D];山东农业大学;2011年
7 杨雪;小麦籽粒蛋白质和淀粉性状数量遗传规律的研究[D];石河子大学;2008年
8 石立旗;离子束诱导小偃81突变家系生物效应研究[D];郑州大学;2011年
9 杨帆;新麦草低分子量谷蛋白基因研究[D];四川农业大学;2011年
10 吴莉;阿拉拉特小麦Gx-型高分子量谷蛋白亚基基因的结构特点[D];四川农业大学;2011年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 田纪春,陈建省,张永祥,王延训;我国优质专用小麦供求现状及发展思路[J];山东农业科学;2000年03期
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4 王东,于振文,樊广华,潘庆民;硫素对冬小麦品质和产量的影响[J];山东农业科学;2000年06期
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7 黄承彦,管延安,楚秀生,李根英,隋新霞;山东省优质小麦产业发展探讨[J];山东农业科学;2004年01期
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中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 李祖明;李凤成;周日兴;叶金鹏;韩清华;;低盐榨菜脱盐工艺的试验研究[A];中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会论文集[C];2001年
中国博士学位论文全文数据库 前5条
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2 吴秀菊;春小麦不同HMW-GS组成类型醇溶蛋白积累及氮肥调节效应[D];东北农业大学;2002年
3 孙连发;氮肥施用水平与黑龙江省春小麦品质变化规律关系及品质稳定性的研究[D];东北农业大学;2002年
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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3 张国权;王格格;欧阳韶晖;罗勤贵;魏益民;王新中;;陕西关中小麦品种品质性状与面包体积的通径分析[J];安徽农业科学;2006年18期
4 赵海霞;任贤;王洋;贝盏临;;小麦HMW-GS基因PCR分子标记的研究进展[J];安徽农业科学;2011年07期
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6 张宏,任志龙,吉万全,王长有,王秋英,薛秀庄,蔡东明;重组姊妹系中14+15和5+10亚基聚合对小麦品质的影响[J];西北植物学报;2004年12期
7 栗现芳;马守才;张改生;牛娜;;杂交小麦品质改良技术体系的建立[J];西北植物学报;2007年09期
8 张宏;任志龙;王长有;吉万全;;培育小麦谷蛋白亚基近等基因系的两种方法[J];分子植物育种;2008年03期
9 刘成忠,韩俊英;作物生产辅助决策专家系统模型研究[J];甘肃农业大学学报;2005年05期
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1 张宏;吉万全;任志龙;王长有;王秋英;;染色体工程法聚合小麦优质麦谷蛋白亚基研究[A];2003年全国作物遗传育种学术研讨会论文集[C];2003年
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3 孙岩;张宏纪;王广金;刘东军;祁倩倩;杨淑萍;赵伟;郭怡璠;马淑梅;刘文林;;小麦转HMW-GS1Dx5+1Dy10基因获得的1Ax1和1Ax2*近等基因系性状差异研究[A];第六届核农学青年科技工作者学术交流会暨中国核学会2011年学术年会核农学分会论文集[C];2011年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【二级参考文献】
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【相似文献】
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8 卢育辉 姜美珍 方玮;农业科学家首先必须是一名合格的农民[N];广东科技报;2007年
9 李鹏翔;我国科学家分离出控制水稻产量的单基因[N];东方城乡报;2008年
10 ;云南农科院长雄野生稻等研究获重大进展[N];科技日报;2003年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 李学军;小麦HMW-GS近等基因系的创建及亚基组合品质效应研究[D];西北农林科技大学;2004年
2 苏亚蕊;黄河中游地区粗山羊草遗传多样性、高分子量谷蛋白亚基基因的克隆及纹枯病抗性分析[D];河南大学;2009年
3 武茹;小麦HMW-GS缺失种质资源的筛选鉴定及其品质效应研究[D];扬州大学;2011年
4 吕晓波;小麦近等基因系HMW-GS 2+12和5+10对蛋白组分和品质的效应[D];东北农业大学;2004年
5 马守才;小麦多子房性状的遗传研究及AFLP分子标记[D];西北农林科技大学;2005年
6 赵华;甘蓝型油菜硼高效近等基因系的构建及硼高效基因BnBE2的定位[D];华中农业大学;2008年
7 丁西朋;水稻抗旱相关QTL近等基因系及差异应答基因的筛选和鉴定[D];华中农业大学;2011年
8 饶志明;水稻对稻瘟病抗性的遗传及分子机理研究[D];中国农业科学院;2002年
9 王洁;水稻白叶枯病抗性相关基因及抗病基因类似序列的克隆[D];中国农业大学;2005年
10 邓其明;水稻寡分蘖候选基因的定位、克隆及水稻白叶枯病抗性分子标记辅助育种[D];四川农业大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 张艳;甜菜夜蛾Spodoptera exigua抗性遗传研究及AFLP体系的建立[D];吉林农业大学;2005年
2 董春林;水稻显性早熟基因Ef-cd的基因效应分析及育种应用潜力的初步评价[D];四川农业大学;2005年
3 吴越;水稻磷高效主效QTL-Pup1精细定位研究[D];浙江大学;2008年
4 关西贞;小麦抗白粉病近等基因系的差异蛋白质组学研究[D];山东农业大学;2010年
5 黄红梅;水稻不同来源广亲和基因S_5~n遗传效应比较研究[D];扬州大学;2004年
6 韩春雨;利用分子标记辅助选择加速培育大豆种子脂肪氧化酶缺失近等基因系的研究[D];中国农业科学院;2000年
7 韦东;水稻抗褐飞虱基因的分子标记研究[D];广西大学;2005年
8 李晶晶;基于近等基因系的玉米穗粒腐病抗性遗传研究[D];河南农业大学;2008年
9 张成桂;菌核病菌诱导甘蓝型油菜抗病基因表达差异的初步分析[D];华中农业大学;2005年
10 徐洁芬;应用近等基因系研究淀粉合成相关基因对稻米蒸煮食味品质的影响[D];扬州大学;2008年
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