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天然涂被剂在苹果贮藏保鲜中的作用

胡小松  王小霞  肖华志  生吉萍  
【摘要】:以富士、红星、金冠苹果为试材 ,应用天然涂被剂 ,将涂被后的果实分别在 0℃及常温条件下贮藏 ,贮藏过程中对常见生理指标进行测定。结果表明 ,天然涂被剂可降低果实的呼吸强度 ,不致造成果肉中CO2 积累 ,减缓乙烯释放 ,减少果实失水 ,维持较高的硬度 ,具有明显的保绿作用 ,可明显延长果实的保鲜期。

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