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食品添加剂是一朵有毒的花——食品安全背后的科研伦理

朱艳青  
【摘要】:科学理论永远存在适用范围这一约束,而将科学理论运用到实践,这一约束就更为显著。尊重科学和科技的局限,对其在现实中的运用保持谨慎态度,警示政府和厂家,各类添加剂的使用必须以不得不用为根本原则,是科研人员应该承担的科研伦理和社会责任。毕竟,科技需以人为本,而不是以经济效益、科研奇迹为本。

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