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《粮食与油脂》 2007年01期
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阿魏酸及其衍生物合成及药理研究进展

张娟  金青哲  王兴国  
【摘要】:阿魏酸是米糠有效成分之一。该文综述近年来国内外有关阿魏酸及其衍生物药理作用研究进展,并对阿魏酸衍生物合成方法进行简单总结。
【作者单位】江南大学食品科学与安全教育部重点实验室 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室
【关键词】阿魏酸 阿魏酸衍生物 米糠
【分类号】:TQ460.1
【DOI】:CNKI:SUN:LSYY.0.2007-01-014
【正文快照】:
阿魏酸(feruh。acid),化学名为4一经基一3一甲氧基苯丙烯酸,分子量194.18,从化学结构上看,阿魏酸有顺式和反式两种立体异构体,如图1所示川。阿魏酸合成有半合成法、生物合成法及化学合成法。半合成法〔2’以谷维素为原料,工艺简单,收率可达85.7%,适于工业化生产。而
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