裸燕麦保健功能及其开发

刘河

【摘要】：正随着生产力的发展和生活水平的不断提高,心血管疾病、癌症、糖尿病等发病率呈发展趋势。为此,开发保健功能食品,利用某些食品或食品中某些功能成份防治疾病,已风行于欧美和日本。1997年1月,美国食品和医药管理局(FDA)通过了燕麦及其制成品能够降低血糖和胆固醇,减少心血管疾病的审查,批准为北美第一个功能食品。中国农科院和北京心血管研究中心与首都十多家医院于1981—1985年的五年间,通过三轮临床观察和五轮动物试验证明了燕麦降血脂和血糖的功效并通过国家卫生部和农业部的联合鉴定。这就使燕麦作为一种特殊的功能保健食品从普通食粮中脱颖而出。

【作者单位】：河北省张北县人民政府!076450
【关键词】： 保健功能食品 裸燕麦 心血管疾病 燕麦食品 动物试验 临床观察 燕麦片 营养价值 糖尿病患者 功能保健食品
【分类号】：R151
【正文快照】：

随着生产力的发展和生活水平的不断提高,麦中葡萄糖含量也高于其它谷物类（3—6％）,心血管疾病、癌症、糖尿病等发病率呈发展趋燕麦中还含有所有谷物中都缺少的皂贰。势。为此,开发保健功能食品,利用某些食品或裸燕麦粉中蛋白质的氨基酸组成比较全食品中某些功能成份防治疾病

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前10条

1	潘妍;吴昊;;正交优化燕麦β-葡聚糖提取及其分子特性研究[J];北京工商大学学报(自然科学版);2009年05期
2	王波,宋凤斌,任长忠,刘胜群,韩希英;盐碱胁迫对燕麦叶绿体超微结构及一些生理指标的影响[J];吉林农业大学学报;2005年05期
3	吴素萍;;超声辅助酶法提取燕麦蛋白的研究[J];粮食与饲料工业;2007年09期
4	张海英;刘永刚;郭建国;赵桂琴;郭满库;胡凯军;;两种悬浮种衣剂对燕麦蚜虫及红叶病的防治效果[J];麦类作物学报;2010年04期
5	段中华;乔有明;朱海梅;王振群;;燕麦中β-葡聚糖的含量及相对分子质量测定方法的研究进展[J];农产品加工(学刊);2008年10期
6	徐晓宇;李斯聪;;高粱麸酶解条件的比较及响应面实验的优化[J];生命科学仪器;2008年11期
7	张杰;李洋;韩小贤;何义萍;赵亚娟;郑学玲;;燕麦蛋白的碱法提取工艺及其提纯研究[J];食品与机械;2012年04期
8	修娇;马涛;韩立宏;贾小丽;;燕麦保健功能及其应用[J];食品科学;2005年S1期
9	潘妍;吴昊;罗晶杰;何聪芬;董银卯;王昌涛;;β-葡聚糖提取分离工艺及其分子量测定研究[J];食品科学;2009年20期
10	段中华;乔有明;;不同因子对燕麦β-葡聚糖提取纯度影响的研究[J];食品科技;2007年08期

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前1条

1	胡新中;燕麦的酶活性及其食品加工中抑制工艺研究[D];西北农林科技大学;2007年

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1	杨满红;水磷耦合对燕麦生理特性及养分积累分配的影响[D];内蒙古农业大学;2011年
2	孙仁国;盐胁迫对燕麦萌发及生长后期生理生化特性的影响[D];甘肃农业大学;2010年
3	韩扬;超声辅助酶法制备燕麦ACE抑制肽的研究[D];北京工商大学;2010年
4	宋雪梅;燕麦β-葡聚糖的提取、纯化及脂肪酸分析[D];甘肃农业大学;2006年
5	张娟;燕麦β-葡聚糖提取、纯化及中试工艺的研究[D];安徽农业大学;2007年
6	段中华;青海主产燕麦β-葡聚糖的提取及其性质研究[D];青海大学;2007年
7	李贞;燕麦籽粒β-葡聚糖积累规律的研究[D];内蒙古农业大学;2007年
8	郑伟;燕麦幼胚组织培养及植株再生的研究[D];内蒙古农业大学;2008年
9	董瑞峰;燕麦颖果发育及贮藏物质积累的研究[D];内蒙古农业大学;2008年
10	郑超;铝、铅、镉在燕麦籽粒不同部位的富集[D];扬州大学;2009年

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1	王继军;;小麦蚜虫无害化防治药剂的田间药效试验[J];山东农业科学;2008年06期
2	周继亮,钟宏;超临界流体CO_2萃取南瓜籽油的初步研究[J];安徽化工;2002年04期
3	孔令聪,汪芝寿,曹承富;氮肥运筹方式对优质小麦产量和品质的影响[J];安徽农业科学;1996年03期
4	周斌伟;张娅;王仁雷;刘青;徐艳丽;;不同耐盐性水稻幼苗叶绿体光能转化特性对盐胁迫的反应[J];安徽农业科学;2008年01期
5	郑国琦;谢亚军;;干旱胁迫对宁夏枸杞幼苗膜脂过氧化及抗氧化保护酶活性的影响[J];安徽农业科学;2008年04期
6	曹辉;李蕾;马海乐;;燕麦分离蛋白提取工艺研究[J];安徽农业科学;2009年22期
7	李伟,朱成举,甄录旭,吴海林;薄层扫描法测定小儿解热宁口服液中柴胡皂苷b_2的含量[J];安徽中医学院学报;2002年05期
8	朱越雄,石亮,曹广力;野生树舌多糖的脱色和脱蛋白[J];氨基酸和生物资源;2005年03期
9	王梅,沈辉;食物蛋白酶解物中的生物活性肽[J];氨基酸和生物资源;1997年01期
10	胡连凤;;防治麦蚜田间药效试验[J];现代农业科技;2008年18期

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前4条

1	王俊儒;施氮条件下供水对作物产量及生理特性的影响[D];西北农林科技大学;2001年
2	汪海波;燕麦中β-葡聚糖的化学结构、溶液行为及降血糖作用的机制研究[D];华中农业大学;2004年
3	付国占;磷氮配施对小麦籽粒产量和品质的影响及其生理基础[D];山东农业大学;2007年
4	王迎春;华北平原典型农田生态系统氮磷平衡动态模拟研究[D];中国农业科学院;2009年

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1	郭书奎;NaCl胁迫抑制小麦、玉米幼苗光合作用机理的研究[D];山东师范大学;2001年
2	夏燕莉;玉米幼胚培养胚性愈伤组织诱导及绿苗再分化的遗传机理研究[D];四川农业大学;2002年
3	王惠珍;不同春小麦和春蚕豆基因型对低磷胁迫的适应机理[D];甘肃农业大学;2003年
4	邓万和;燕麦中β-葡聚糖的含量分析及其性质研究[D];中国农业大学;2005年
5	柴浩放;西部退耕区农业可持续发展研究[D];西北农林科技大学;2005年
6	何盛莲;不同外源物质对小麦幼胚愈伤组织诱导率及再生绿点率影响的研究[D];河南农业大学;2005年
7	解继红;冰草组织培养再生体系的研究[D];内蒙古农业大学;2006年
8	冯宇哲;单混播牧草捆裹青贮技术及对绵羊的饲喂效果[D];甘肃农业大学;2005年
9	刘欢;燕麦AFLP标记的遗传多样性分析[D];甘肃农业大学;2007年
10	鲍芫;偃麦草属成熟胚再生体系的建立及解剖结构研究[D];内蒙古农业大学;2007年

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前10条

1	刘影;董利;;燕麦β-葡聚糖的提取及测定研究进展[J];安徽农业科学;2009年13期
2	曹辉;李蕾;马海乐;;燕麦分离蛋白提取工艺研究[J];安徽农业科学;2009年22期
3	张晓娟;胡选萍;冯自立;张辰露;唐洁;;微波辅助酶法提取茯苓中茯苓多糖的工艺研究[J];安徽农业科学;2009年28期
4	李润枝;陈晨;张培培;王晨;胡大鹏;;我国燕麦种质资源与遗传育种研究进展[J];现代农业科技;2009年17期
5	王昌涛;冯冰;董银卯;;响应面法对Neutrase蛋白酶酶解燕麦麸的优化研究[J];北京工商大学学报(自然科学版);2008年05期
6	郭项雨;任清;张晓;;炒制裸燕麦淀粉的提取及理化特性研究[J];北京工商大学学报(自然科学版);2011年05期
7	辛树权;高扬;赵骥民;;含ACC脱氨酶PGPR菌株的分离及其对燕麦耐盐性的影响[J];长春师范学院学报;2011年08期
8	张崟;王卫;刘达玉;;生物酶技术在荞麦和燕麦加工利用中的应用[J];成都大学学报(自然科学版);2011年04期
9	刘光明;李林;;碱提酸沉法制备燕麦浓缩蛋白的工艺研究[J];湖南文理学院学报(自然科学版);2011年01期
10	刘欢;赵桂琴;;燕麦抗逆性研究进展[J];草原与草坪;2007年06期

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前2条

1	杨科;张保军;王淑华;徐雄佩;薛晓峰;;盐碱胁迫对燕麦产量及其籽粒品质的影响[A];中国作物学会2007年学术年会论文集[C];2007年
2	康泽;周海军;任嘉嘉;;燕麦营养价值与食品加工研究进展[A];走中国特色农业机械化道路——中国农业机械学会2008年学术年会论文集（下册）[C];2008年

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前7条

1	姜伟;温室土壤次生盐渍化及其主要盐分对辣椒幼苗胁迫的研究[D];内蒙古农业大学;2010年
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5	姚瑞玲;不同种源青钱柳幼苗对渗透胁迫适应机理的研究[D];南京林业大学;2007年
6	刘永霞;硅对金丝小枣盐胁迫的缓解效应及其机理[D];南京林业大学;2007年
7	武俊英;燕麦耐盐生理特性及农艺措施调控研究[D];内蒙古农业大学;2009年

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前10条

1	张晓磊;栎类树种幼苗对淹水胁迫的响应[D];山东农业大学;2010年
2	夏建新;杂粮复合肉制品的研制及品质特性研究[D];武汉工业学院;2010年
3	王溯;燕麦蛋白的改性研究[D];武汉工业学院;2010年
4	姜丽颖;Na_2CO_3、NaHCO_3胁迫对大叶铁线莲形态和生理的影响[D];东北林业大学;2011年
5	蔺瑞;裸燕麦球蛋白及其酶解物的制备和抗氧化活性研究[D];内蒙古农业大学;2011年
6	马萨日娜;方便燕麦面加工工艺的研究[D];内蒙古农业大学;2011年
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8	郄婧;不同种类糖治疗慢性萎缩性胃炎构效关系的研究[D];长春中医药大学;2011年
9	鲁璐;日本冬虫夏草（Cordyceps japonica）的生物学及活性产物分析[D];中国海洋大学;2011年
10	吴海滨;利用米曲霉（Aspergillus oryzae）发酵鳕鱼皮制备生物活性肽的研究[D];中国海洋大学;2011年

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前10条

1	王凤梅,樊明寿,郑克宽;燕麦β-葡聚糖的保健作用及影响其积累的因素[J];麦类作物学报;2005年02期
2	马得泉,田长叶,杨海鹏;裸燕麦(A.nuda L.)营养与人类保健[J];青海农林科技;1998年01期
3	筱声;;燕麦的保健功能[J];药物与人;2001年12期
4	许栩;降脂佳品——燕麦[J];药膳食疗研究;2000年04期
5	刘河;21世纪保健新方——燕麦[J];首都医药;2002年01期
6	蒋秀琴;燕麦降血脂作用100例疗效观察[J];中国民政医学杂志;1994年03期
7	孔凡真;;燕麦食疗方6款[J];祝您健康;2009年03期
8	;食疗健康广场[J];饮食科学;1999年12期
9	张肇富;大麦和燕麦可降低血浆胆固醇[J];粮食科技与经济;2000年02期
10	黄丹;;降脂医用作物燕麦[J];药物与人;2010年01期

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1	张淑媛;;开发绿色燕麦及燕麦纤维食品[A];内蒙古自治区发展无公害农产品及绿色食品学术研讨会论文集[C];2001年
2	潘廷跳;庞杰;刘福林;;搅拌型燕麦酸奶的研制[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会（第三卷）[C];2010年
3	尤小梅;李远志;李婷;林平;;春砂仁的保健功能及春砂仁食品的研究与开发[A];“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集[C];2010年
4	张名位;郭宝江;;黑色粮油食品资源的营养功能特点及其配套加工技术[A];中国青年农业科学学术年报[C];2002年
5	仉昊;;“国珍”的保健功能——创“国珍”品牌,造福人类健康[A];全国医用辐射防护与安全学术研讨会论文汇编[C];2004年
6	漆巨容;;我国野生果树的营养价值、保健功能及开发利用[A];全国首届野生果树资源与开发利用学术研讨会论文汇编[C];2004年
7	李加兴;陈双平;秦轶;胡余朋;梁坚;;猕猴桃果汁保健功能研究[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
8	余东华;夏锦亮;崔志强;杨火;孙立;林长清;;柞蚕蛾的营养成份分析及其保健功能评价[A];营养与保健食品研究及科学进展学术资料汇编[C];2002年
9	陈进;;城市森林保健功能研究进展——抑菌功能和负离子效应[A];第二届中国林业学术大会——S13 城市森林建设理论与技术论文集[C];2009年
10	汪玺;徐长林;张德罡;;高寒牧区燕麦播种期的研究[A];青海资源环境与发展研讨会论文集[C];1995年

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1	本报驻加拿大记者陈特安;“燕麦博士”[N];人民日报;2002年
2	江山;任长忠：情注燕麦[N];人民日报;2004年
3	本报记者吴杰邹德浩;“燕麦博士”的中国情[N];人民日报;2002年
4	通讯员李继海　李海峰田艳军郝彦峰;万全燕麦年销售收入超亿元[N];张家口日报;2011年
5	李翔;伊妮德成功研制纯燕麦植物蛋白饮品[N];中国食品安全报;2011年
6	本报记者吉洛打则刘尧;醉人野租泉[N];凉山日报(汉);2011年
7	记者祝松;我国燕麦产业工作委员会在京成立[N];中国食品质量报;2008年
8	中南大学湘雅医院营养科教授李惠明;燕麦红酒让你睡个好觉[N];健康时报;2009年
9	西北农林科技大学食品科学与工程学院胡新中　徐莹;国外人如何吃燕麦[N];中国食品质量报;2010年
10	本报记者裴会永;任长忠：情系燕麦二十载[N];粮油市场报;2010年

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1	汪海波;燕麦中β-葡聚糖的化学结构、溶液行为及降血糖作用的机制研究[D];华中农业大学;2004年
2	韩明臣;城市森林保健功能指数评价研究[D];中国林业科学研究院;2011年
3	郑滔;大麦和性花叶病毒（BaMMV）和燕麦花叶病毒（OMV）的分子生物学研究[D];浙江大学;2002年
4	胡新中;燕麦的酶活性及其食品加工中抑制工艺研究[D];西北农林科技大学;2007年
5	蒲小鹏;氮肥对高寒地区燕麦草地生产性能及土壤酶活性的影响[D];甘肃农业大学;2005年
6	陈功;高寒地区一年生人工草地--藏羔羊育肥能量转化效率研究[D];甘肃农业大学;2000年
7	姚拓;饲用燕麦和小麦根际促生菌特性研究及其生物菌肥的初步研制[D];甘肃农业大学;2002年
8	阚建全;甘薯糖蛋白的糖链结构与保健功能研究[D];西南农业大学;2003年
9	向凤宁;小麦远缘体细胞杂交及体细胞杂种的遗传研究[D];山东大学;2003年
10	周青平;高寒地区一年生禾豆饲草混播群落内部组分及调控的研究[D];甘肃农业大学;2003年

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1	蔺瑞;裸燕麦球蛋白及其酶解物的制备和抗氧化活性研究[D];内蒙古农业大学;2011年
2	刘佳;水分状况对裸燕麦生物量分配和产量形成的影响[D];兰州大学;2011年
3	张艳;裸燕麦糖蛋白的提取纯化及抗氧化作用研究[D];河北农业大学;2010年
4	陈世超;燕麦蛋白质与β-葡聚糖在不同体系中美拉德反应的研究[D];江南大学;2011年
5	焦瑞枣;施氮量对裸燕麦不同品种产量和品质影响的研究[D];内蒙古农业大学;2004年
6	高晨光;吉林省西部地区燕麦与小麦营养品质的评价[D];东北师范大学;2006年
7	孙亚卿;不同氮素形态对燕麦生长和磷素利用的影响[D];内蒙古农业大学;2003年
8	蔡凤丽;燕麦产品的降血糖功效和机理研究[D];郑州轻工业学院;2011年
9	郭艳玲;多年生禾草对土壤理化性质的影响[D];中国农业大学;2005年
10	庄小丽;化学计量学方法在橄榄油品质分析和麦类鉴别中的应用研究[D];首都师范大学;2008年

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