麦麸香茶饮料的研制

王卫东何伟谢伟刘静敏刘金玲

【摘要】：小麦麸是面粉加工厂的主要副产品，目前多作为饲料加以利用。近年来，随着生活水平的不断提高，人们的食品消费观念发生了很大变化，对保健食品有着十分迫切的需求。以膳食纤维为功能因子的保健食品已为广大消费者所认识、接受。麦麸是十分理想的制备膳食纤维的原料，是可...

【作者单位】：河南省医学科学研究所
【关键词】： 茶饮料 麦麸膳食纤维 麦麸纤维 小麦麸皮 酶解液 压滤机 α－淀粉 低聚糖 水溶性物质 麦芽酚
【正文快照】：

小麦麸是面粉加工厂的主要副产品，目前多作为饲料加以利用。近年来，随着生活水平的不断提高，人们的食品消费观念发生了很大变化，对保健食品有着十分迫切的需求。以膳食纤维为功能因子的保健食品已为广大消费者所认识、接受。麦麸是十分理想的制备膳食纤维的原料，是可利

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1	江和源,吕飞杰,台建祥;小麦胚和小麦麸皮的成分及其开发利用[J];粮食与饲料工业;1999年10期
2	江和源,吕飞杰,台建祥;小麦麸皮的利用[J];西部粮油科技;2000年01期

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1	程细菊;酶法生产富含低聚木糖的小麦麸皮饮料[D];江南大学;2012年
2	王丽;高品质麦麸膳食纤维的制备及其单糖组成与性质的研究[D];武汉工业学院;2009年

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1	张庆,金少华;膳食纤维的研究进展[J];安徽预防医学杂志;2000年01期
2	汤多山;高膳食纤维抗糖尿病作用及机制[J];安徽医药;2001年01期
3	杜崇旭,牛铭山,刘雪娇;膳食纤维改性与应用的研究进展[J];大连民族学院学报;2005年05期
4	胡润生;;几种植物药降血糖活性的研究[J];国外医药(植物药分册);1995年03期
5	李应彪;;麦麸膳食纤维在面包中的应用研究[J];现代食品科技;2006年01期
6	陈霞;膳食纤维的生理功能与特性[J];黑龙江农业科学;2002年02期
7	王远;欧仕益;;利用麦麸制备低聚木糖的研究[J];湖南农业大学学报(自然科学版);2009年04期
8	魏红,徐宏伟,钟红舰,汪红;膳食纤维的应用及检测方法[J];海峡预防医学杂志;2004年02期
9	涂宗财,候鹏,刘成梅,陈钢;纳米技术及其在食品中的应用研究概述[J];江西食品工业;2004年02期
10	同秀娥;;可见分光光度法测定食用油脂过氧化值[J];科协论坛(下半月);2007年07期

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1	本报记者王慧;[N];华夏时报;2010年

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1	袁小平;酶解麦麸制备阿魏酰低聚糖及其生物活性的研究[D];江南大学;2006年

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1	张勤良;中性木聚糖酶在食品中的应用研究[D];江南大学;2005年
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7	张海波;小麦麸皮制备低聚木糖的研究[D];江南大学;2008年
8	徐康;酶法制备燕麦乳饮料的工艺技术研究[D];暨南大学;2010年

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1	戴炳业;杨薇;;利用小麦麦麸制备阿魏酸工艺条件的初步研究[J];安徽农业科学;2009年22期
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3	游亚平;陈丽芳;周志华;李敏;;去除地下水中铁锰的复合微生物材料制备[J];安全与环境学报;2011年06期
4	郭娜;姜绍通;李兴江;李硕;;小麦麸皮纤维稀酸水解糖化工艺研究[J];安徽农业科学;2012年24期
5	姚胜文;王远;梁涛;欧仕益;;利用麦麸制备低聚糖阿魏酸酯的研究[J];广东农业科学;2012年14期
6	GUO Na;JIANG Shao-tong;LI Xing-jiang;LI Shuo;;Effect of Acid Treatment on the Saccharification of Wheat Bran Cellulose[J];Chinese Food Science;2012年03期
7	陈凤莲;;碱液浸提法分离小麦麸皮中蛋白质的研究[J];哈尔滨商业大学学报(自然科学版);2010年03期
8	陈凤莲;;碱性蛋白酶对小麦麸皮中蛋白质的酶解作用[J];哈尔滨商业大学学报(自然科学版);2011年01期
9	乐晓洁;麦类研究新进展[J];粮食科技与经济;2003年06期
10	张恒涛;常铮;陶纯洁;崔燕飞;;小麦麸皮对小鼠糖代谢的影响[J];粮食与食品工业;2006年04期

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1	何粉霞;刘国琴;李琳;;小麦麸皮和大豆皮的综合开发利用[A];2009年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会论文集[C];2009年

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前4条

1	李胜;生物质燃料乙醇企业循环经济模式研究[D];中国农业大学;2005年
2	陈凤莲;小麦麸皮中低聚木糖的生物制备技术研究[D];东北林业大学;2006年
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1	陈丽芳;铁锰离子的微生物治理及复合微生物材料的制备[D];福建师范大学;2010年
2	吴丽娟;玉米皮膳食纤维粉质特性的研究及其片剂的研制[D];吉林农业大学;2011年
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6	韩进诚;改善蛋鸡日粮品质的营养学措施初探[D];西北农林科技大学;2004年
7	刘彩兵;米糠与麦麸的超微细化研究[D];四川大学;2004年
8	程万莲;植物性植酸酶对蛋雏鸡生长性能的影响及体内酶活研究[D];河南农业大学;2005年
9	焦霞;麦麸酶解产物对糖尿病大鼠氧化应激损伤的保护作用[D];暨南大学;2006年
10	葛丽花;阿魏酸低聚糖的制备及其抗氧化性质的研究[D];东北林业大学;2007年

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1	;日本茶饮料市场前景看好[J];饮料工业;2001年03期
2	姜文学,籍素芝;茶饮料加工工艺的研究[J];辽宁经济;2004年10期
3	曾世平;乌龙茶饮料的生产技术[J];中国茶叶加工;1994年04期
4	刘勤晋;适合国情的茶饮料包装的正确选择——兼谈茶饮料的市场开拓[J];饮料工业;1998年03期
5	;茶饮料国家标准正在制定[J];食品工业科技;2000年02期
6	张启明;菊花茶饮料品类的市场前景分析[J];食品工业;2004年05期
7	申华;;国际茶饮料新产品[J];中外食品;2005年12期
8	崔锐谦;21世纪饮料—茶饮料[J];食品科学;1995年08期
9	方元超,赵晋府;饮料行业中的茶饮料技术进展[J];饮料工业;1998年06期
10	方元超,赵晋府;饮料行业中的茶饮料技术进展[J];茶业通报;1999年03期

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1	王振兴;蓝海军;孙健;李昌宝;何全光;刘成梅;罗香生;;玄米茶饮料加工工艺研究[A];2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集[C];2010年
2	袁海波;尹军峰;许勇泉;;两种香型原料茶饮料适制性研究[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会（第二卷）[C];2010年
3	林晓蓉;陈忠正;李斌;;茶饮料浸提技术研究进展[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会（第二卷）[C];2010年
4	欧仕益;郑妍;刘子立;包惠燕;张宁;;酵解和酶解麦麸吸附脂肪和胆固醇的研究[A];中国营养学会第九次全国营养学术会议论文摘要汇编[C];2004年
5	舒爱民;罗龙新;;葡萄糖苷酶在茶饮料香气释放的研究[A];中国青年农业科学学术年报[C];2002年
6	何春雷;杜晓;;论茶饮料的特征性成份及评价方法[A];海峡两岸茶叶科技学术研讨会论文集[C];2000年
7	孙威江;陈志丹;董青华;;我国茶饮料行业的SWOT分析及发展战略研究[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会（第二卷）[C];2010年
8	汪锦邦;张文宝;高学敏;王秀玲;;蜜茶饮料的研制[A];食品论文汇编[C];1985年
9	程竹青;;茶饮料及相关产业加工及制造技术之开发趋势[A];海峡两岸茶叶科技学术研讨会论文集[C];2000年
10	顾雪竹;毛淑杰;钟银燕;李先端;;不同产地麦麸的质量研究[A];中华中医药学会四大怀药与地道药材研究论坛暨中药炮制分会第二届第五次学术会与第三届会员代表大会论文集[C];2007年

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前10条

1	记者杨琳琳;茶饮料原料标准有望年内出台[N];民营经济报;2006年
2	燕春;茶饮料争夺市场新“霸主”[N];中国商报;2006年
3	赵文娜;茶饮料成今年饮料消费市场的亮点[N];商务时报;2008年
4	本报记者贾书哲;国产茶饮料势头正劲[N];中国质量报;2001年
5	本报记者袁园;茶饮料茶多酚含量成辨真假重要指标[N];中国食品报;2010年
6	丁俊之;风靡日本的茶饮料[N];中华合作时报;2003年
7	殷丽娟;茶饮料叫板碳酸饮料[N];中国食品质量报;2000年
8	采访记者姜洪良;群雄逐鹿茶饮料市场[N];中国食品质量报;2005年
9	刘伊婷;茶饮料与茶味饮料划清界限[N];中国质量报;2007年
10	汤学平;茶饮料唱响今夏饮品主旋律[N];江苏经济报;2006年

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1	龚加顺;魔芋多糖在茶饮料中的稳定作用机理研究[D];西南农业大学;2001年
2	孙宪昀;斜卧青霉木质纤维素酶系的合成调控研究[D];山东大学;2007年
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5	燕红;两株芽胞杆菌纤维素酶诱导产生机制及其作用的研究[D];哈尔滨工业大学;2007年
6	王争艳;家蝇与大头金蝇幼虫取食与成虫产卵行为研究[D];浙江大学;2008年
7	宋金彩;微生物植酸酶特殊性的研究及其在蛋鸡饲粮中的应用[D];东北农业大学;2000年
8	张凌云;不同茶树品种绿茶饮料适制性研究[D];浙江大学;2004年
9	马莺;大豆低聚糖的提取及酶改性的研究[D];东北农业大学;2000年
10	陈苏;顶新集团（康师傅）企业史研究[D];南京大学;2011年

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1	许海建;中国大陆茶饮料营销传播模式探析[D];福建师范大学;2010年
2	李丹;茶饮料质量安全研究[D];武汉工业学院;2011年
3	吴忠兴;茶饮料品质生化成分与添加剂分析[D];福建农林大学;2011年
4	江春柳;不同水质浸提、调配茶饮料品质技术的研究[D];福建农林大学;2010年
5	王萍;我国茶饮业竞争策略的初探[D];上海师范大学;2010年
6	周庆安;日粮麦麸水平对3—6周龄肉仔鸡生产性能、养分利用及胫骨质量的影响[D];西北农林科技大学;2003年
7	吴淑云;麦麸水平及植酸酶对蛋鸡生产性能和养分代谢的影响[D];西北农林科技大学;2004年
8	刘彩兵;米糠与麦麸的超微细化研究[D];四川大学;2004年
9	王刻铭;我国茶饮料产业竞争力研究[D];湖南农业大学;2008年
10	张瑞莲;原料茶加工工艺对绿茶饮料茶汤稳定性的影响研究[D];中国农业科学院;2010年

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