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《粮食与饲料工业》 2002年04期
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豆腐废水提取水溶性多糖的研究

T S Sonda  姚惠源  陈正行  R J Kain  
【摘要】:研究了在酸性条件下从豆腐加工废水中提取高纯度多糖、水溶性多糖和大分子量多糖的提取条件以及水溶性多糖和大分子量多糖的胶凝作用、乳化特性和单糖组成。结果表明 ,大分子量多糖产生于提取过程中 ,水溶性多糖由阿拉伯半乳聚糖组成 ,一些多糖组成在提取过程中分解成木糖和鼠李糖 ,高纯度多糖的乳化性能和乳化稳定性比水溶性多糖高

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【引证文献】
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1 李庄;大豆水溶性多糖的提取与应用研究[D];华东师范大学;2005年
【同被引文献】
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5 记者 陈伟 李良;福鼎严格环境准入 拒绝组建皮革基地[N];中国环境报;2005年
6 本报记者 尹松涛;黄姜治污科技攻关为上[N];大众科技报;2005年
7 记者 冯永锋;多方合作治理黄姜污染成效大[N];光明日报;2005年
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