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《冷藏技术》 2007年04期
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低温易腐食品实施冷链集约配送的探讨

唐俊杰  
【摘要】:在连锁超市、便利店经营的日用消费品中,低温易腐食品是流通量最大、周转期最短、资金流转速度最快的商品,占连锁超市、便利店的日销售额的30%—50%,但目前连锁超市、便利店的低温易腐食品配送方式比较原始,绝大部分由供应商直接配送到门店,这不仅造成连锁超市、便利店的接货压力,也对低温易腐食品的质量和社会交通造成不利的影响,社会资源不能共享。低温易腐食品实施冷链集约配送可实现冷链物流企业与上、下游企业共赢,社会资源共享最大化。
【作者单位】北京二商集团东方友谊食品配送公司;
【分类号】:TS205

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【引证文献】
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【二级引证文献】
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