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《科学通报》 1957年07期
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蛋白酶曲霉深层培养条件的试验

萧永澜  方心芳  严自正  
【摘要】:正 我国人民利用曲霉蛋白酶酿造酱豉,已有2千多年的历史。近来使用曲霉蛋白酶柔化皮革、试制蛋白胨的研宄,都取得了很好的成绩。但曲霉生长发育时需要较多量的氧气。发酵工厂过去都在薄层固体上培养曲霉,因此需要大量的设备和人力,成本很高,不适合大规模生产的需要。日本曾在酒精工厂应用深层
【作者单位】

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
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【二级引证文献】
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2 梁达文,张耀勇,张海根;多菌种发酵研制儿童营养酱油[J];中国酿造;1995年06期
3 梁达文,张耀勇,张海根;多菌种发酵研制儿童营养酱油[J];中国调味品;1995年05期
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3 郑兆鑫;周士惠;徐雅英;伦美娇;黄美华;王亚仙;赵云泉;郭杰炎;;石油发酵蛋白酶产生菌的筛选、鉴定及其酶的基本性质[J];复旦学报(自然科学版);1981年02期
4 蔡泽民,刘文慧,王国英;香菇子实体中的蛋白质含量和蛋白酶活力[J];微生物学通报;1983年05期
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10 邱秀宝,程秀兰,袁影;嗜碱性芽孢杆菌碱性蛋白酶的研究——Ⅰ.菌种分离、筛选及发酵条件的研究[J];微生物学通报;1988年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
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4 王友慧;叶元土;林仕海;;大鳍鳠蛋白酶活力的研究[A];第四届全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2002年
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中国重要报纸全文数据库 前3条
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中国博士学位论文全文数据库 前5条
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