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《科协论坛(下半月)》 2012年01期
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国外餐饮服务顾客满意度量表尺度和影响因素研究综述

苏国珍  闫英岛  
【摘要】:国外对餐饮服务质量和顾客满意度的研究已经形成较为成熟的理论体系。主要从两个方面做了综述:餐饮服务质量的度量,影响顾客满意度的因素。此外,还对餐饮服务满意度的研究进程、研究方法和研究结论的应用做出了评论。
【作者单位】青岛大学旅游学院;
【分类号】:F719.3

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