云南城乡居民膳食结构的20年变迁

袁吉文万青青

【摘要】：目的 :了解目前我省城乡居民膳食结构的变化趋势及存在问题 ,为我省制定相关营养改善政策提供科学的依据 .方法 :采用称重法和记帐法收集 3d内住户的食物消费数据 ;用 2 4h回顾法进行连续 3d个人食物摄入量调查 ;用食物频率法收集各种食物消费频率及消费量 .采用EPI2 0 0 2软件进行数据统计分析 ,结果与 1982年、 1992年营养调查进行比较 .结果 :改革开放 2 0a ,我省城乡居民膳食结构已发生明显改变 ,各种食物的每日标准摄入量较 1982年及 1992年有明显提高 ,能量及各种营养素摄入基本达到推荐摄入量的要求 .但膳食结构仍存在严重问题 ,农村地区蛋白质食物 (蛋类、

【作者单位】：云南省疾病预防控制中心云南省疾病预防控制中心
【关键词】： 营养调查 膳食结构 云南
【基金】：该课题资金及调查方案来源于 2 0 0 2年全国居民营养与健康状况调查
【分类号】：R151
【正文快照】：

随着我省改革开放的不断深入 ,社会经济近2 0a来发生了巨变 ,同时人群的膳食结构、营养状况、疾病模式也在发生重要的转折 .为及时和动态的了解目前我省城乡居民的营养与健康状况 ,并与 1 982年、 1 992年营养调查结果进行比较 ,了解 2 0a来我省城乡居民的膳食营养状况的变化

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	【引证文献】
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前1条

1	李哲敏;中国城乡居民食物消费及营养发展研究[D];中国农业科学院;2007年

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前2条

1	黄玉华;膳食脂肪酸平衡性的调查与营养平衡调和油的研究[D];南昌大学;2007年
2	翟艳丽;249名兰州地区18-25岁医学生营养调查和高校学生营养KAP[D];兰州大学;2007年

	【共引文献】
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前10条

1	安海滨,荫士安,徐青梅,胡善明,赵显峰,孟晶;孕期补充钙、铁、锌对胎儿生长发育的影响[J];中华预防医学杂志;2001年06期
2	谈藏文,马官福,林良明,刘春燕,刘玉琳,蒋竞雄,任桂珍,王娅琳,郝轶梅,何璐,姚京萍;中国儿童亚临床维生素A缺乏患病率及其影响因素[J];中华预防医学杂志;2002年03期
3	苏玲,林章恩,陈丽萍,张振华,赖善榕,居文;1985～2000年福建省儿童青少年生长发育动态分析[J];中国校医;2002年06期
4	崔曲,刘祖阳,蒋世芬;四川总膳研究食物消费量的变化[J];预防医学情报杂志;2002年03期
5	刘祖阳,蒋世芬,何玉文,向霞,毛先玉;四川省彭山县小学生贫血综合营养干预效果分析[J];预防医学情报杂志;2004年03期
6	冷毅,王晓虹;1989～2000年山东省儿童肥胖发展趋势及影响因素调查[J];预防医学文献信息;2003年05期
7	王竹;部分食物中叶酸含量和北京居民叶酸摄入量[J];营养学报;2001年01期
8	汤庆娅,蔡威,万燕萍,费延文,夏韶民,孙健;采用BMI对儿童单纯性肥胖病发病率调查及其价值探讨[J];营养学报;2001年04期
9	韩雪,凌培敏;学生营养午餐综合干预效果评估[J];中国健康教育;2004年12期
10	陈国广;陈振华;李学明;任丽莉;;钙锌的生理作用及其体内吸收的相互影响[J];中国食物与营养;2006年03期

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前10条

1	翟凤英;何宇纳;王志宏;于文涛;胡以松;扬晓光;;中国城乡居民膳食营养素摄入状况及变化趋势[A];补充营养素和饮奶对人体有害吗媒体论坛会/学术研讨会会议资料[C];2007年
2	王茵;荫士安;赵显峰;赖建强;徐青梅;贾健斌;;补充微量营养素对儿童健康状况影响的研究[A];中国营养学会论文汇编之二[C];2007年
3	张华东;杨小伶;;重庆市居民营养调查研究[A];重庆市预防医学会2006年学术交流会论文集[C];2006年
4	陈敏;刘晖;陈宝英;张桂斌;巴蕾;;1985年-2002年北京市朝阳区居民膳食营养状况的变迁[A];中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁论文集[C];2005年
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6	赵法伋;郭俊生;;膳食结构与慢性病[A];达能营养中心第五届学术会议论文集[C];2002年
7	王静;孙静;陈君石;;北京市铁营养知识水平和补铁态度及其相关因素的调查分析[A];达能营养中心第六届学术研讨会会议论文集[C];2003年
8	孙建琴;王惠群;沈莉;李菊英;曾武;周义军;顾维雄;;上海儿童青少年贫血与影响因素研究[A];达能营养中心第六届学术研讨会会议论文集[C];2003年
9	孙建琴;王惠群;沈莉;李菊英;曾武;周义军;顾维雄;;上海儿童青少年铁缺乏及贫血与有关因素的研究[A];中国营养学会第九次全国营养学术会议项目总结论文集[C];2004年
10	汤传忠;刘凤荣;;锌钙铁相互作用关系的研究进展[A];山东省微量元素科学研究会第三届学术研讨会论文汇编[C];2006年

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前6条

1	彭莉;重庆市中小学生的营养状况及其社会环境影响因素的研究[D];北京体育大学;2005年
2	赵镭;灵芝生物富硒及富硒灵芝硒蛋白的分离纯化和抗氧化性研究[D];中国农业大学;2004年
3	李长文;核黄素营养酵母生产菌株的选育及培养条件研究[D];天津科技大学;2005年
4	周继昌;稳定性同位素评价彝、藏族成年男子代表性膳食中铁、锌吸收率及膳食影响因素[D];四川大学;2005年
5	武剑;白菜类蔬菜锌积累和锌胁迫反应的遗传分析[D];中国农业科学院;2005年
6	铁梅;食用菌中硒的形态分析[D];华东师范大学;2006年

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前10条

1	李春艳;吉林省铁强化酱油项目监测结果分析[D];吉林大学;2007年
2	赵学芳;苏州市某高职学校女生膳食营养和体质健康的相关性研究[D];苏州大学;2007年
3	何伟艳;化学沉淀法与层状液晶法制备纳米乳酸钙[D];内蒙古工业大学;2007年
4	菅景颖;胶原多肽螯合钙的制备及其壮骨、骨质疏松防治作用研究[D];河北农业大学;2007年
5	苏蕾;海洋生物碘钙的应用研究[D];山东师范大学;2000年
6	于波;NaFeEDTA强化酱油的研究[D];中国农业大学;2001年
7	王梦阳;中国男性飞行人员体型分布特点的研究[D];第四军医大学;2002年
8	曹甲伟;小康阶段我国安全人均粮食占有量研究[D];中国农业科学院;2003年
9	刘小丽;卵黄高磷蛋白及其磷酸肽的制备和研究[D];西北大学;2003年
10	李志勇;富含核黄素营养酵母的研究[D];天津科技大学;2004年

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前10条

1	王芳;我国籼米贸易及其竞争力分析[J];中国稻米;2004年06期
2	马文军,邓峰,许燕君,徐浩锋,聂少萍,李剑森,邓惠鸿,李海康;广东省居民膳食营养状况研究[J];华南预防医学;2005年01期
3	王明利;我国粳米的进出口贸易与国际竞争力分析[J];国际贸易问题;2004年07期
4	吴克刚,柴向华;n-3系多不饱和脂肪酸与健康[J];国外医学.卫生学分册;2000年05期
5	余文三;多不饱和脂肪酸的研究概况[J];国外医学.卫生学分册;1998年06期
6	田彩云,郭心义;我国花生生产发展及竞争力分析[J];粮食与油脂;2004年04期
7	张伟敏,钟耕,王炜;单不饱和脂肪酸营养及其生理功能研究概况[J];粮食与油脂;2005年03期
8	万书波,张建成,孙秀山;中国花生国际市场竞争力分析及花生产业发展对策[J];中国农业科技导报;2005年02期
9	王彦武,赵鹏,刘荣珍,梁坚,李凤文,李彬;α-亚麻酸减肥功能的实验研究[J];中国热带医学;2005年04期
10	镡龙;多不饱和脂肪酸对基因表达的影响[J];饲料博览;2005年01期

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前2条

1	汪鲲;n-3多不饱和脂肪酸在蛋黄和组织中的富集规律及其对产蛋鸡脂类代谢的影响[D];中国农业科学院;2000年
2	许世卫;中国食物发展与区域比较研究[D];中国农业科学院;2001年

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前2条

1	曹甲伟;小康阶段我国安全人均粮食占有量研究[D];中国农业科学院;2003年
2	杨艳蓉;天津市居民饮食与营养知识调查分析[D];天津医科大学;2006年

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前10条

1	汪嘉莹;中日美三国人民的膳食结构比较[J];中国食品;1988年07期
2	王身笏,吴文英,何志谦,许月初;广东地区学龄前儿童膳食结构与缺铁性贫血的关系[J];中山大学学报(医学科学版);1989年02期
3	沈军 ,高云起;膳食结构与身高[J];中国食品;1989年08期
4	张修全;;膳食结构的调整方向和途径[J];四川生理科学杂志;1989年02期
5	袁玉华;赵拥军;朱步堂;;830名大学生膳食调查[J];滨州医学院学报;1989年01期
6	姜渤;韩连堂;;营养配餐的调查报告[J];潍坊医学院学报;1989年01期
7	谢成钦;高世善;杨利民;郭再逢;魏凤玲;周进忠;张旭;;宁夏居民初夏膳食结构及其营养评价[J];宁夏医学杂志;1989年06期
8	刘辉;;中国人和日本人营养现状的比较分析[J];青海医学院学报;1989年02期
9	王笃圣;;天津城乡小学生的膳食结构与营养问题[J];中国学校卫生;1989年02期
10	印万芬;;谈谈食物结构[J];生命世界;1989年02期

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前10条

1	南秋鸾;;甘肃省6516名城乡居民的膳食结构及营养评价[A];中国营养学会第四届全国学术会议论文摘要汇编[C];1984年
2	唐稚麟;蒋桂兰;张莹;汪思顺;王子坚;;贵州省城乡居民膳食结构和营养状况分析[A];中国营养学会第七届全国营养学术会议论文摘要汇编[C];1996年
3	张永慧;黄明骆;邓峰;杨国光;陈瑞仪;;广东城乡居民十年膳食结构的变化特点[A];中国营养学会第七届全国营养学术会议论文摘要汇编[C];1996年
4	闫雅更;孙淑芝;孙璐;孙文广;徐东华;;膳食结构与经济收入关系探讨[A];中国营养学会第七届全国营养学术会议论文摘要汇编[C];1996年
5	王佳林;;骨折患者膳食结构、运动与骨质疏松关系的分析[A];中国营养学会第七届全国营养学术会议论文摘要汇编[C];1996年
6	阴文娅;曾果;黄承钰;陈敏;李琼珍;王静;;营养干预对社区血糖血脂血压异常者膳食结构的影响[A];四川省营养学会成立十周年纪念暨1998年学术会议专题报告及论文摘要汇编[C];1998年
7	吕利;杜金赞;李瑛;刘庆春;;住院病人营养状况、营养素摄入量与膳食结构调查[A];中国营养学会第八次全国营养学术会议论文摘要汇编[C];2000年
8	丁军辉;;温岭市职业女性的膳食结构调查[A];中国营养学会第八届临床营养学术会议暨第三届营养与肿瘤会议论文摘要汇编[C];2001年
9	张晶;袁丽娟;魏梅;;3-6岁超重肥胖儿童膳食结构分析[A];中国营养学会第八届临床营养学术会议暨第三届营养与肿瘤会议论文摘要汇编[C];2001年
10	张淼;闫雅更;董凤丽;孙璐;张新建;;《科学的膳食结构与幼儿生长发育》摘要[A];中国营养学会第八届临床营养学术会议暨第三届营养与肿瘤会议论文摘要汇编[C];2001年

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前10条

1	刘浪李萌;重视营养保证学生健康[N];重庆日报;2000年
2	;补钙不当弄巧成拙[N];福建科技报;2000年
3	刘长忠;专家认为调整膳食结构是补钙最佳途径[N];云南政协报;2000年
4	张晶明;洋快餐真的是垃圾食品吗[N];中国矿业报;2002年
5	刘小平;儿童消费谁来引导？[N];中国人口报;2002年
6	;国人普遍缺维生素[N];大众科技报;2002年
7	中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所翟凤英;您的营养够吗[N];科技日报;2002年
8	中国保健科技学会副秘书长贾亚光;保健食品：调节你的第三态[N];科学时报;2002年
9	本报记者　王淑军;学生营养：营养教育与膳食平衡“两手抓”[N];人民日报;2003年
10	本报记者潘强何培英金叶;学生营养餐主打健康牌[N];中国改革报;2004年

中国博士学位论文全文数据库

前3条

1	吕斯濠;超滤法处理大豆蛋白废水技术研究[D];哈尔滨工业大学;2003年
2	张新华;我国三个膳食结构不同的人群血尿氨基酸水平与血压的关系[D];中国协和医科大学;1990年
3	夏冬艳;中国南方地区膳食结构与代谢异常疾病关系的初步研究[D];中国协和医科大学;2004年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	毛俊;中老年人临界高血压社区护理干预模式的研究[D];第一军医大学;2002年
2	陈玉;珠海市学龄前儿童缺铁性贫血现况调查及其主要危险因素研究[D];暨南大学;2002年
3	余小领;膳食与大学生记忆力和智力的关系研究[D];西北农林科技大学;2003年
4	俞星;延吉市朝汉族老年人膳食结构与健康关系的调查研究[D];延边大学;2004年
5	林志萍;城市儿童的饮食行为及其影响因素和对健康影响的研究[D];福建医科大学;2004年
6	吴育红;2型糖尿病患者和健康人的血浆磷脂脂肪酸谱比较研究[D];浙江大学;2005年
7	邹凌燕;大学生膳食营养及人体成分的研究[D];山东大学;2005年
8	甘振威;长春市中小学生膳食与营养状况调查[D];吉林大学;2005年
9	尹伟娜;优秀男子摔跤运动员降体重期间膳食结构调查与分析[D];曲阜师范大学;2006年
10	董宝国;高血压社区防治策略的探讨[D];青岛大学;2006年

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