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《科技致富向导》 1997年09期
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南瓜系列制品

吴明国  
【摘要】:正 南瓜是各地栽培极为普遍的蔬菜之一,其除鲜食外,还可加工成多种耐贮存、营养价值高的风味食品。南瓜干选用老熟的南瓜,清洗干净后直切成两半,挖净瓤籽,再沿原剖开面切成5厘米厚的圆圈,用绳或竹竿穿成串,晾晒3~4天,取下用旺火蒸熟,再晒
【作者单位】
【分类号】:TS255

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