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《科技通报》 2002年04期
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高效液相色谱法测定鸡肉中核苷酸及其降解物

李家胜  王友明  
【摘要】:建立了用高效液相色谱梯度洗脱法测定鸡肉中的核苷酸及其降解物 ,测定条件为 :Hyper-sil ODS5 μm10 0 mm× 4 .6 mm分离柱 ,柱温为 30℃ ,紫外检测波长为 2 5 4nm,流动相流速为 1.0m L /min.最低检测限为 5 .0 ng,方法回收率在 95 .9%~ 10 3.8%之间 .结果表明 ,此法简单快速 ,灵敏可靠
【作者单位】浙江大学饲料科学研究所 浙江大学饲料科学研究所
【分类号】:O657.7

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 江新业,宋焕禄;鸡肉香味成分研究新进展[J];北京工商大学学报(自然科学版);2003年04期
2 江新业,宋焕禄;鸡肉香味成分研究新进展[J];中国调味品;2005年03期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 江新业;宋焕禄;胡艳霞;;鸡肉香味成分研究[A];2004年中国香料香精学术研讨会论文集[C];2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 赵灿方;氨基酸、核苷酸等相关物质的液相色谱分析研究[D];郑州大学;2007年
2 林先军;低嘌呤类物质啤酒的研究[D];江南大学;2006年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 占秀安,钱利纯,李卫芬;甜菜碱对中华鳖肌肉和裙边食用品质指标的影响[J];水产科学;2001年04期
2 曾一鸣,周红丽;糖萜素对长沙黄鸡生长性能和免疫力的影响研究[J];当代畜牧;2005年04期
3 李肖梁,尹兆正,朱华;圈放养结合对土鸡生长性能和肉质影响的研究[J];饲料工业;2003年10期
4 张艳秋,詹勇,黄磊;多糖复合物——糖萜素对淡水白鲳生长和肉质指标作用的初级报告[J];饲料工业;2005年04期
5 詹勇,褚玲娜,沈水昌,陈娟,池树宏,何叔年;糖萜素-Ⅱ对黄羽肉鸡生长、肉质和免疫的影响[J];饲料工业;2005年08期
6 杨慧;;糖萜素-Ⅱ对艾维茵肉鸡生长性能和肉质的影响[J];福建畜牧兽医;2007年02期
7 田允波;环腺苷酸制剂对生长育肥猪生长性能和肉脂品质的影响[J];广西科学;2003年04期
8 杨勇,朱庆;我国地方畜禽品种肉质特性的研究[J];黑龙江畜牧兽医;1999年08期
9 李秋玲;梅花鹿肉营养价值及肉质评价方法研究进展[J];经济动物学报;2005年01期
10 徐琪,谢恺舟,王克华,张学余,陈国宏;仙居鸡和固始鸡胸肌肌苷酸含量的分析[J];扬州大学学报(农业与生命科学版);2004年01期
中国博士学位论文全文数据库 前5条
1 胥保华;纳米硒对Avian肉鸡的生物学效应及其分子机理的研究[D];浙江大学;2003年
2 陈继兰;鸡肉肌苷酸和肌内脂肪含量遗传规律及相关候选基因的研究[D];中国农业大学;2004年
3 陈国顺;子午岭野家杂种猪和合作猪肉质特性比较及风味挥发性成分的提取与分析[D];甘肃农业大学;2004年
4 张海军;共轭亚油酸对肉仔鸡免疫反应的调节作用与机理[D];中国农业大学;2005年
5 陈安国;猪用干湿饲喂器的设计原理及应用技术参数研究[D];浙江大学;2005年
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1 卢媛;沙葱、地椒风味活性成分及其对绵羊瘤胃发酵和羊肉风味的影响[D];内蒙古农业大学;2002年
2 井文倩;三类型黄羽肉鸡适宜能量水平的比较研究[D];山东农业大学;2002年
3 韩瑞丽;β-胡萝卜素和VE对富含ω-3多不饱和脂肪酸鸡肉的保护作用和肉质的影响[D];山东农业大学;2003年
4 朱贵明;秦川牛肉质性状的系统研究[D];西北农林科技大学;2003年
5 唐胜球;不同铁源对蛋鸡产蛋性能与蛋品质的影响及其作用机理探讨[D];浙江大学;2003年
6 柴丽娟;鸡AMPD1基因多态性及其与肌苷酸含量关系的研究[D];山西农业大学;2003年
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8 郭鹏飞;牛磺酸对肉鸭生产性能、血液生化指标、免疫机能和胴体品质影响的研究[D];河北农业大学;2004年
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10 于太永;三种中国地方畜禽成纤维细胞库构建及北京油鸡GPAT基因的克隆和序列分析[D];西北农林科技大学;2004年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 刘慧燕;德力格尔桑;方海田;;茚三酮比色法测定牛肉中游离氨基酸的试验研究[J];保鲜与加工;2006年02期
2 丁武,寇莉萍,张静,宋社果;质构仪穿透法测定肉制品嫩度的研究[J];农业工程学报;2005年10期
3 赵颖,蒋予箭,田迪英,陈荷凤;东坡肉生产过程的HACCP系统研究[J];食品科学;2003年07期
4 马丽珍,孙卫青,戴瑞彤;低温杀菌后的五香羊肉在贮存过程中的微生物变化[J];中国农业科学;2004年12期
5 雷崑;黄雅琳;;壳聚糖对啤酒中嘌呤的吸附性能[J];安徽农业科学;2006年07期
6 陈文,王光辉,李丹,黄龙,陈祖刚;反相高效液相色谱法测定烟叶中的游离氨基酸[J];氨基酸和生物资源;2002年01期
7 龚丽芬,郑志福,陈碧娥;胰蛋白酶酶解文蛤的工艺条件[J];氨基酸和生物资源;2003年02期
8 陈九武,王志强;毛细管电泳在氨基酸分析检测中的应用进展[J];氨基酸和生物资源;2004年03期
9 曲冬梅,弓爱君,高鹤永,邱丽娜;反相高效液相色谱法直接检测芳香族氨基酸[J];氨基酸和生物资源;2004年04期
10 周明,季学枫;瘦素的研究进展(综述)[J];安徽农业大学学报;2003年02期
中国博士学位论文全文数据库 前7条
1 王述柏;鸡肉肌苷酸沉积规律及营养调控研究[D];中国农业科学院;2004年
2 白艳红;低温熏煮香肠腐败机理及生物抑菌研究[D];西北农林科技大学;2005年
3 汪立平;苹果酒酿造中香气物质的研究[D];江南大学;2004年
4 赵改名;肌肉蛋白水解酶在金华火腿加工过程中作用的研究[D];南京农业大学;2004年
5 郇延军;金华火腿加工过程中脂类物质及风味成分变化的研究[D];南京农业大学;2005年
6 田怀香;金华火腿风味物质研究及其风味基料的研制[D];江南大学;2005年
7 臧大存;鸭肉嫩度影响因素及变化机制的研究[D];南京农业大学;2007年
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1 闫革华;冷却牛肉综合保鲜技术的研究[D];中国人民解放军军需大学;2003年
2 李志方;原料鸭生产及酱鸭加工的质量控制和保鲜技术的研究[D];南京农业大学;2004年
3 赵宁;320克烤肠生产加工过程中HACCP体系建立与应用[D];南京农业大学;2004年
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5 赵竹娟;乌龙茶加工中香气成分的变化研究[D];西南农业大学;2005年
6 刘瑜;基于电子鼻的气体等级鉴别[D];重庆大学;2006年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 夏玲君;宋焕禄;;Maillard反应制备牛肉香精及其香味成分分析[J];食品与发酵工业;2006年08期
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1 姜琳琳;不同品种鸡的肌肉化学成分及其与风味关系的比较研究[D];华中农业大学;2006年
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3 袁华根;鸡肉汤香味成分鉴定及日龄、性别和酮体部位对鸡肉风味的影响[D];南京农业大学;2007年
【相似文献】
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6 毕金燕;张厚程;;酵母表面表达二磷酸尿苷葡萄糖4-异构酶[A];中国资源生物技术与糖工程学术研讨会论文集[C];2005年
7 周培;李晖;;基于pH调控的核苷酸配合物的可控合成[A];中国化学会第28届学术年会第8分会场摘要集[C];2012年
8 鲍晓光;顾健德;;尿嘧啶自由基阴离子的微溶剂化模式:U~-(H_2O)_n(n=3,4,5)[A];上海市化学化工学会2006年度学术年会论文摘要集[C];2006年
9 卢奎;汤丽娜;马丽;曹书霞;赵玉芬;;三氯氧磷辅助下亮氨酸寡肽的自组装合成及分离[A];第七届全国磷化学化工暨第四届海峡化学生物学、生物技术与医药发展讨论会论文集[C];2006年
10 宿秀梅;缪方明;;二维面型组装体分子自组装中的C—H…O氢键——烟酸—没食物酸的分子和晶体结构[A];第八届全国X射线衍射学术会议论文集[C];2003年
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1 孟祥丽;某些功能配合物与氨基酸、核苷酸和核酸作用的研究[D];山西大学;2004年
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1 于智慧;MEEM模型下含磷有机基团的电荷分布[D];辽宁师范大学;2003年
2 陆婷婷;磷酸化酶的分离及葡萄糖-1-磷酸的酶法合成[D];南京工业大学;2005年
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4 谭新禹;苯并冠醚—大环多胺缀合物及其金属配合物的合成及与DNA的作用研究[D];四川大学;2007年
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