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《科技传播》 2011年17期
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食品中亚硝酸盐的几种新的测定方法

潘高月  
【摘要】:综述了最近的检测食品中亚硝酸盐检测方法的研究进展,其中包括最新的检测方法电化学方法,金纳米棒比色检测法,气相色谱-质谱方法等,具有方法操作过程简单,快速,结果直观等优点,为现阶段我国食品安全问题的监察工作提供了方法参考。
【作者单位】哈尔滨师范大学;
【分类号】:TS207.3

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