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《抗癌之窗》 2011年04期
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食品添加剂不是“毒物” 超剂量使用才产生毒性

【摘要】:不同的食品添加剂作用各异,在食品生产中发挥着各自的作用。正是由于食品添加剂的使用,才使近年来食品中微生物的污染大大降低,食源性传染病和细菌性食物中毒的发生大大减少,并减少了因腐败变质而造成的食品浪费。
【分类号】:R155.5

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