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《荆州师专学报》 1996年04期
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论"味"的演化

罗培坤  
【摘要】:“味”,作为一个描述审美活动和美感特征的范畴,是由表示生理快感的“味”引伸演化而来的。“味”的本义是指菜肴、佐料等食品所具有的能够使人获得酸、甜、苦、辣、咸、淡、涩等味觉的特性,又称“滋味”。例如《礼记·郊特牲》说:“酒醴之美,玄酒明水之尚,贵五味之...
【分类号】:I206.2

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