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《渤海大学学报(自然科学版)》 2010年04期
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南瓜的功能成分及应用

王秀清  朱建林  张英锋  马子川  
【摘要】:近年来,南瓜作为一种具有极高营养价值,食疗保健和防病治病的食品备受人们的亲睐.早在古代,名医李时珍在本草纲目中对南瓜的作用有如下记载"补中,补肝气,益心气,益肺气,益精气",凡久病气虚,脾胃虚弱,症见气短倦怠,食少腹胀,水肿尿少者宜用。近几年研究工作者又不断在南瓜中提取出了多糖,活性蛋白等成分,引起了人们的广泛关注。对南瓜的营养成分,药用成分以及近年来从南瓜中提取的新成分及其功能的研究进行了综述。
【作者单位】中国-阿拉伯化肥有限公司;河北师范大学化学与材料科学学院;燕山大学环境与化学工程学院;
【基金】:国家自然科学基金资助项目(No:20977024) 河北省自然科学基金资助项目(No:B2009000258)
【分类号】:S642.1
【正文快照】:
南瓜是一种一年生蔓生草本植物,由于其抗逆能力强,适应性强,产量高,营养价值高,在世界各地均有种植,尤以亚洲栽培面积最多。南瓜可以说浑身都是宝,除南瓜果肉和种子外,南瓜瓢、根、茎、叶、卷须、花等均有医用疗效。近年来随着对南瓜的进一步研究,从南瓜中提取出了

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国博士学位论文全文数据库 前1条
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中国硕士学位论文全文数据库 前4条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国重要会议论文全文数据库 前7条
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前1条
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【相似文献】
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中国重要会议论文全文数据库 前10条
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6 陈福军;周越;;试谈从MRPⅡ到ERP过程中系统思想的实现[A];发展的信息技术对管理的挑战——99’管理科学学术会议专辑(上)[C];1999年
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