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《解放军预防医学杂志》 1991年01期
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癌症的饮食预防

李春德  
【摘要】:正 纤维:并非所有的饮食纤维成分都具有防癌作用,如蔬菜纤维有保护作用,而谷类纤维无此作用。甚至还有增加癌的危险。可溶性蔬菜纤维可在大肠发酵,产生短链脂肪酸(包括丁酸盐),似有降低癌的危险。

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