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《江西食品工业》 2001年02期
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国外流行超级食品

【摘要】:
【分类号】:TS20
【正文快照】:
超低温食品 是国外目前最时兴的食品之一。这类食品是借助设有圆形金属球的超低温干燥机加工的。由于加工温度低于华氏 10 0度 ,所以食物变干后 ,所含维生素、无机物和风味都没有失掉 ,在国际市场 ,尤其是波斯湾地区 ,超低温食品销量猛增。超冷冻食品 这种以高性能冷冻装置

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