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《江西农业大学学报》 1982年04期
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凤尾菇液体菌种深层发酵试验成功

江西农大江南制药厂科研组  
【摘要】:正 凤尾菇是和平菇相类似的一种食用菌。它肉质脆嫩,气味清香,鲜美可口,含有较高的蛋白质和较多的氨基酸。 今年,我们承担了省科委下达的液体菌种制备和应用技术研究课题,设想通过微生物深层发酵的手段,获取大量液体菌种,以解决我国食用菌生产制种的困难和生产发展受

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