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灵芝菌丝体发酵清液的表面张力与流变特性

周少奇  唐立民  冯朴荪  姚汝华  
【摘要】:对灵芝菌丝体采用摇瓶发酵培养,用旋转圆筒粘度计对其发酵清液进行流变测量表明:其流变特性虽随发酵过程有较大变化,但主要属于Bingham流变模型.又用双毛细管最大气泡压力法测量其表面张力,结果显示表面张力随发酵过程变化较小.流变特性变化与表面张力变化之间没有明显的相关性.

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