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《今日科技》 1992年05期
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中国对虾单条冻加工法

孙亮  
【摘要】:正 中国对虾单条冻加工法,是一种新的科学加工对虾方法。据射阳县射阳港对虾养殖公司1991年对虾单条冻加工实践:加工1吨单条冻对虾比传统的块冻法,加工时间缩短8—10小时,速冻时间缩短5—6小时,仅速冻费就节省资金115.14元,保持了产品的新鲜度,加工正品率可提高到97.6%。在国际市场销售中,单条冻对虾比传统的块冻对虾更符合市场和客户的需要,而且每吨单条冻对虾又比传统的块冻对虾多创利5796元左右。因此,对虾单条冻加工法是目前和今后加工对虾重点推广和应用的方法。
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