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《淮阴师范学院学报(自然科学版)》 2003年03期
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嗜热蛋白酶的研究与应用

张云峰  罗玉明  王新风  
【摘要】:介绍了国内外关于嗜热蛋白酶的研究成果与应用现状.包括产生嗜热蛋白酶的微生物种类,嗜热蛋白酶的特点、稳定机制及基因的克隆策略,嗜热蛋白酶的生产、提取、纯化以及应用.

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