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《淮南职业技术学院学报》 2017年04期
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高职酒店管理专业学生顶岗实习质量评价——以广州五大酒店为例

侯灵战  马天芳  
【摘要】:酒店管理专业学生的顶岗实习是高职教育的重要环节,顶岗实习质量的优劣将直接影响到该专业的人才培养目标的实现;本调查是针对广东女子职业技术学院2013级酒店管理专业学生所实习的五大酒店展开的,主要是了解酒店对本校酒店管理专业学生在素质、知识、技能等方面的评价,以及酒店对学校在实习统筹安排与管理方面的看法,为优化该专业的学制和课程设置,考核实习单位、监控实习过程和提高实习质量提供参考依据。
【作者单位】广东女子职业技术学院;
【分类号】:F719.2-4;G712.4
【正文快照】:
为了解广东女子职业技术学院酒店管理专业学生在广州酒店的顶岗实习表现,学院管理系从2014年开始设计问卷,着手调查每一届学生在酒店实习过程中的表现,调查每个实习酒店对学生实习以及学校实习工作统筹安排与管理的评价,以作为酒店管理专业人才培养方案调整的依据。酒店管理专

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