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《核农学报》 2011年01期
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辐照对透明质酸抗氧化性及结构特性的影响

邹朝晖  王强  王志东  邓钢桥  李淑荣  高美须  陈永浩  范蓓  李庆鹏  赵宏伟  
【摘要】:用0、1、3、5、8、10、20和40kGy剂量的60Coγ射线对透明质酸溶液进行辐照,研究了辐照对透明质酸分子量、黏度特性及抗氧化性的影响。结果表明:辐照后透明质酸的分子量和黏度特性随剂量的增加而降低;透明质酸对羟自由基(OH.)和超氧阴离子自由基(O2.)的清除率随剂量的增大逐渐减弱,对DPPH.自由基清除作用和还原力逐渐增强;辐照后透明质酸外观品质没有明显的变化,流动性增强;辐照对透明质酸的红外光谱结构没有明显的改变。

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 程超,李伟,汪兴平;平菇水溶性多糖结构表征与体外抗氧化作用[J];食品科学;2005年08期
2 高春燕,田呈瑞,周默;枸杞多糖体清除自由基活性研究[J];三峡大学学报(自然科学版);2005年05期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前3条
1 朱慧敏;陈志;;天然产物抗紫外线的研究进展[J];青海科技;2007年01期
2 程超;李伟;;几种植物水溶性多糖的体外抗氧化作用[J];食品工业科技;2006年09期
3 莫开菊;柳圣;程超;;生姜黄酮的抗氧化活性研究[J];食品科学;2006年09期
中国硕士学位论文全文数据库 前4条
1 王崔平;活性氧自由基的检测及其清除研究[D];首都师范大学;2007年
2 刘贵莲;植物提取物和半胱胺对肥育猪营养饲养效应研究[D];四川农业大学;2007年
3 陈传平;金樱子多糖的提取、纯化及其降血脂作用的研究[D];安徽师范大学;2007年
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【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前8条
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4 郭学平,刘爱华,葛保胜,刘丽;过氧化氢氧化降解法制备低分子玻璃酸[J];中国生化药物杂志;2004年01期
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6 唐爱民,梁文芷;超声波活化处理提高纤维素选择性氧化反应性能的研究[J];声学技术;2000年03期
7 高春燕,田呈瑞,周默;枸杞多糖体清除自由基活性研究[J];三峡大学学报(自然科学版);2005年05期
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【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 吴波;黄敏;马迎军;;肉苁蓉水溶性多糖的分离纯化及分析[J];广州医学院学报;2006年01期
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【相似文献】
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