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《湖南农业科学》 2013年22期
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啤酒糟发酵研究进展

宾冬梅  
【摘要】:为了促进啤酒糟的开发应用,提高其利用价值和经济效益,对啤酒糟在发酵贮藏以及酶制剂、饲料、食品等生产领域的应用进行了综述,并对啤酒糟发酵的类型及研究方向进行了总结和探讨。

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 蔡治华,徐新建,郭亮;饲喂微贮啤酒糟对黑白花奶牛产乳性能的影响[J];安徽技术师范学院学报;2003年01期
2 朱斌;颜延宁;;啤酒糟发酵牛粪栽培双孢菇的研究[J];北方园艺;2010年09期
3 郭建华,窦少华,邱然,赵长新;利用糖糟与啤酒糟生产蛋白饲料的研究[J];饲料工业;2005年21期
4 孙丹凤;王友炜;王聪;丁斌鹰;;发酵啤酒糟营养价值评定及对肉鸡生长性能的影响[J];饲料工业;2009年17期
5 王颖;马海乐;;混菌固态发酵啤酒糟生产蛋白饲料的研究[J];饲料工业;2010年17期
6 陶敏;王维嘉;蔡俊;;啤酒糟发酵产高蛋白饲料菌种的配伍[J];饲料工业;2011年11期
7 全桂香;严金龙;方波;;啤酒糟微生态发酵制备高蛋白饲料工艺优化[J];饲料工业;2012年11期
8 时建青,徐红蕊,艾尼瓦尔艾山,赵国琦;啤酒糟和麸皮袋装混贮品质分析[J];贵州畜牧兽医;2005年05期
9 王成涛,朱桂华,马玉君,张永成;糟渣发酵生产饲料蛋白的发酵条件的优化及效果[J];黑龙江八一农垦大学学报;2002年03期
10 赵启美,何佳,李西波;啤酒糟液固态混合发酵生产蛋白饲料的研究[J];粮食与饲料工业;2001年06期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 喻夜兰;啤酒糟型生物有机肥堆制条件及其应用效果研究[D];湖南农业大学;2009年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 米占锋;;鲜啤酒糟饲喂西门塔尔种母牛试验研究[J];中国牛业科学;2011年02期
2 赵芸君;刘娜娜;王培基;桑断疾;;我国利用糟渣类资源生产蛋白饲料的研究进展[J];草食家畜;2009年04期
3 陶敏;王维嘉;蔡俊;;啤酒糟发酵产高蛋白饲料菌种的配伍[J];饲料工业;2011年11期
4 全桂香;严金龙;方波;;啤酒糟微生态发酵制备高蛋白饲料工艺优化[J];饲料工业;2012年11期
5 郑冀鲁,朱锡锋,郭庆祥,朱清时;生物质制取液体燃料技术发展趋势与分析[J];中国工程科学;2005年04期
6 郭素环;周碧君;刘鑫;李晓丹;文明;程振涛;王开功;夏先林;;微生物发酵白酒糟的研究[J];广东农业科学;2012年08期
7 王冰;方热军;;酶解发酵啤酒糟在动物生产中的应用[J];广东饲料;2011年08期
8 郭素环;周碧君;文明;程振涛;王开功;夏先林;吴艳;李晓丹;;白酒糟发酵菌种组合的筛选[J];饲料工业;2012年15期
9 吴明霞;陈锡雄;阮少江;;响应面法优化啤酒糟培养基生产蛋白饲料的研究[J];大豆科学;2012年05期
10 邱松山;周如金;黄敏;姜翠翠;;荔枝渣发酵转化乙醇的工艺参数优化[J];广东农业科学;2013年01期
中国重要会议论文全文数据库 前5条
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2 吴昊;解生权;韩晓颖;;纤维素生产燃料乙醇技术概述[A];第十届中国科协年会论文集(二)[C];2008年
3 李安平;谢碧霞;田玉峰;丁颜鹏;;橡实淀粉发酵生产燃料乙醇工艺研究[A];第二届中国林业学术大会——S9 木本粮油产业化论文集[C];2009年
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5 谭力;孙照勇;张文学;汤岳琴;木田建次;;浓硫酸糖化降解白酒丢糟生产燃料酒精的研究[A];2012中国环境科学学会学术年会论文集(第三卷)[C];2012年
中国博士学位论文全文数据库 前5条
1 张磊;添加剂对象草和意大利黑麦草青贮发酵品质及有氧稳定性影响的研究[D];南京农业大学;2010年
2 王金凤;拟南芥胚胎发育相关基因AtFEM和鼠李糖合成酶基因AtRHM1的功能分析[D];中国农业科学院;2008年
3 唐仕荣;玉米秆粉末在超临界甲醇中的解聚及其产物的高速逆流色谱分离与分析[D];中国矿业大学;2009年
4 喻夜兰;啤酒糟型生物有机肥堆制条件及其应用效果研究[D];湖南农业大学;2009年
5 原现军;西藏地区农作物秸秆与牧草混合青贮研究[D];南京农业大学;2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 牛婕;牦牛乳软质干酪加工工艺技术及其成熟过程中风味物质的研究[D];甘肃农业大学;2010年
2 孟伊娜;甜高粱茎秆采后生理特性及乙醇发酵工艺研究[D];新疆农业大学;2010年
3 邓启华;啤酒糟生产猪饲料关键技术研究[D];新疆农业大学;2010年
4 雷恒;高产GABA的红曲菌种选育以及发酵工艺优化[D];武汉工业学院;2010年
5 李秋杰;生物转化啤酒糟制备木糖醇的工艺研究[D];吉林大学;2011年
6 杨艳;生物质发电环保性能及在我国的适应性研究[D];南京信息工程大学;2011年
7 廖沃日汗;杂交狼尾草和荻制燃料乙醇的化学预处理研究[D];内蒙古农业大学;2011年
8 高双双;甜高粱茎秆贮藏及固态发酵技术的研究[D];石河子大学;2009年
9 李思聪;混菌固态发酵豆渣的研究及其在肉鸡生产上的初步应用[D];四川农业大学;2011年
10 杨娜;水葫芦和甘草渣生产乙醇的工艺研究[D];华中科技大学;2009年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 柯文武;生物有机肥料在辣椒等蔬菜上的肥效试验[J];安徽农学通报;2002年02期
2 张辉;戴传超;朱奇;杨启银;;生物降解木质素研究新进展[J];安徽农业科学;2006年09期
3 张晓瑞;张润光;;无机盐和生长因子对双孢蘑菇菌种生长的影响[J];安徽农业科学;2007年25期
4 陈态;;烟草多抗生物有机肥对病虫害防治效果及烟株生长的影响[J];现代农业科技;2009年02期
5 徐成斌;孟雪莲;马溪平;付保荣;惠秀娟;;光合细菌的特性及其在产业中的应用[J];现代农业科技;2010年09期
6 蔡治华,徐新建,郭亮;饲喂微贮啤酒糟对黑白花奶牛产乳性能的影响[J];安徽技术师范学院学报;2003年01期
7 陈克农,张鹏;微生物有机肥在小白菜上应用研究[J];北方园艺;2001年03期
8 梁向忠,占文辉;啤酒糟种植平菇新技术[J];长江蔬菜;1996年03期
9 王孔仁,周世厚,尹昭智,孙景友,慕常远;啤酒糟喂蛋鸡试验报告[J];山东畜牧兽医;1995年01期
10 曲贵伟;生物有机肥料对土壤物理性质及玉米产量影响的试验初报[J];丹东纺专学报;2004年02期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 谷洁;酶活性及微生物在农业废弃物静态高温堆腐过程变化的研究[D];西北农林科技大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 赵遵阳;高油玉米品种与成熟期的互作对青贮发酵品质和生长牛饲喂价值影响的研究[D];中国农业大学;2003年
2 赵春艳;滴灌葡萄水肥耦合效应研究[D];新疆农业大学;2005年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王鹤祥,冯霖,熊秀娥;以啤酒糟为原料采用液体混合发酵法生产饲料蛋白的初步研究[J];酿酒科技;1995年02期
2 许松玉;啤酒糟饲料酵母的研制[J];延边大学学报(自然科学版);1995年03期
3 王平,吴晓芙,胡曰利;啤酒糟EM生物转化的初步研究[J];中南林学院学报;1999年01期
4 曾莹,熊志刚,李彦;啤酒糟产木聚糖酶的菌种筛选及其产酶条件研究[J];粮油食品科技;2005年02期
5 王金华,郭健;啤酒糟膳食纤维饮料的研制[J];粮油食品科技;2003年03期
6 赵新海,徐国华,张庆华,罗辉芬;利用啤酒糟为主料生产酱油工艺的研究[J];微生物学杂志;1994年01期
7 杨燕红,薛业敏;利用啤酒糟生产营养食醋[J];中国酿造;1999年06期
8 吕建良,吕安东,马桂亮;啤酒糟的深加工[J];酿酒科技;2001年05期
9 陶玉贵,汤斌;生物转化啤酒糟为饲料蛋白的研究[J];安徽机电学院学报;2001年02期
10 沈秀荣;利用啤酒糟生产食醋[J];中国调味品;2002年10期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 任志良;王俊;沈林安;杨振权;;农产品无损伤检测与分级技术的研究进展综述[A];'2000全国农产品加工技术与装备研讨会论文集[C];2000年
2 蔡美琴;;食物脂肪和脂肪酸的研究进展和科学表达与标识[A];食物营养强化营养标识及数据应用研讨会与培训班资料集[C];2003年
3 文礼章;;“虫酿茶”新概念及其研究进展[A];走向21世纪的中国昆虫学——中国昆虫学会2000年学术年会论文集[C];2000年
4 赵雪;何瑾馨;展义臻;;羊毛冷轧堆染色技术研究进展[A];第七届全国染色学术研讨会论文集[C];2009年
5 马正升;;防尘螨纤维及纺织品研究的最新进展[A];第五届功能性纺织品及纳米技术应用研讨会论文集[C];2005年
6 田应娟;董守利;李冰;李琳;;具有降血糖活性的啤酒糟多肽的制备及研究[A];2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集[C];2010年
7 朱炎平;;酶联免疫和分子生物学技术在食品安全检测中的应用[A];食品安全的理论与实践——福建省科协第四届学术年会“食品安全与农民增收”分会场暨福建省农学会第五届青年学术年会论文集[C];2004年
8 周存山;马海乐;;泡沫分离技术及其在食品工业中的应用[A];2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会论文集[C];2005年
9 马正升;;防尘螨纤维及纺织品研究的最新进展[A];第六届全国印染后整理学术研讨会论文集[C];2005年
10 彭彦昆;张雷蕾;;光谱技术在生鲜肉品质安全快速检测的研究进展[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会2010年学术年会论文集[C];2010年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 高伦江 唐春红 董全;国外天然酚类抗氧化剂研究进展[N];中国食品质量报;2009年
2 记者 冯爱华实习生 徐斐;武汉民企啤酒糟里淘金[N];长江日报;2007年
3 记者 路平;一个项目为企业多赚近亿[N];广东科技报;2010年
4 张海波 张彦 陈蓉;功能酵母及其衍生物研究进展(一)[N];中国食品报;2010年
5 郑建玲;破旧立新石库门[N];中国质量报;2007年
6 赵勇进;“大富豪”能耗控制业内领先[N];南通日报;2008年
7 阎军胜;生产凝固型酸奶的质量控制[N];河南科技报;2006年
8 魏县植保站 李金凤 魏城镇政府 赵国清;黄豆酱的制法[N];河北科技报;2001年
9 李佳;辣味馒头[N];河南科技报;2006年
10 屈广臣卢瑞彬;燕京啤酒赤峰公司节能减排年可增收300多万元[N];内蒙古日报(汉);2007年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 孙艳辉;水飞蓟粕制备抗氧化物及其活性研究[D];江苏大学;2007年
2 任辉;食品生命周期评价研究与实证分析[D];吉林大学;2007年
3 徐伟;鱿鱼加工废弃物低盐鱼酱油速酿工艺及生化特性研究[D];中国海洋大学;2008年
4 王允祥;杯伞(Clitocybe sp.)AS 5.112胞外多糖发酵、生物活性及结构分析[D];南京农业大学;2004年
5 方维明;啤酒发酵代谢产物双乙酰和高级醇的控制与调节[D];南京农业大学;2005年
6 何玲;浆水芹菜营养功能成分与亚硝酸盐变化规律及加工机理研究[D];西北农林科技大学;2007年
7 李二虎;不同酵母酒精发酵中乙醛产量特征及影响因素的研究[D];西北农林科技大学;2011年
8 刘振锋;腐乳和臭干中生物胺的研究[D];浙江大学;2011年
9 牛云蔚;樱桃酒的特征风味及品质调控研究[D];江南大学;2012年
10 倪春梅;乳酸菌分离筛选及其对新型半硬质干酪品质特性影响[D];内蒙古农业大学;2013年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 田应娟;啤酒糟多肽的分离纯化及降血糖活性研究[D];华南理工大学;2011年
2 李秋杰;生物转化啤酒糟制备木糖醇的工艺研究[D];吉林大学;2011年
3 邹正;以啤酒糟为基质发酵纳豆芽孢杆菌及其抗氧化肽研究[D];湖南农业大学;2012年
4 郭萌萌;啤酒小麦品种筛选、制麦工艺优化与啤酒糟的综合利用[D];山东农业大学;2011年
5 李凤凤;啤酒糟膳食纤维的提取及不可溶性膳食纤维的改性研究[D];吉林大学;2007年
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7 乔支红;乳酸菌发酵布丁豆腐生产工艺及其品质的研究[D];山西农业大学;2005年
8 吴会丽;啤酒糟深加工利用的研究[D];北京化工大学;2007年
9 孟宪金;微生物法制备富含游离型大豆异黄酮发酵豆乳的研究[D];东北农业大学;2008年
10 祝霞;“大接杏”杏汁发酵饮料及其挥发性物质的分析研究[D];甘肃农业大学;2005年
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