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《黑龙江民族丛刊》 2000年02期
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奶粥在中国饮食文化中的地位

李炳泽  
【摘要】:中国的饮食结构可以概括为南糯北奶,这种饮食的形成是自然环境对人类长期影响的结果,在南糯、北奶的过渡带存在着奶粥的饮食习俗带,奶粥在中国饮食结构中起着重要的作用。
【作者单位】中央民族大学苗学研究所!北京100081
【分类号】:TS971

【参考文献】
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【共引文献】
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