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《过程工程学报》 2007年04期
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芽孢杆菌发酵生产碱性果胶酶的温度控制策略

刘慧娟  华兆哲  堵国成  刘立明  陈坚  
【摘要】:为提高芽孢杆菌WSHB04-02发酵生产碱性果胶酶的产量和生产强度,研究了不同温度(32~41℃)对碱性果胶酶分批发酵动力学参数的影响.结果表明,较高的温度(41℃)能提高细胞对碳源的利用能力并促进细胞快速进入对数生长期;而较低的温度(35℃)则有利于提高菌体在发酵中后期产酶的能力和速率.基于不同温度下的动力学参数,提出了分阶段温度控制策略:发酵时间0~4h时发酵温度为41℃,4h之后发酵温度为35℃.经实验验证,采用温度控制策略可使碱性果胶酶的酶活达到53.0U/mL,生产强度为3315U/(h·L),比单一温度模式下的最大值分别提高了23.5%和39.1%.

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【参考文献】
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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【相似文献】
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中国重要会议论文全文数据库 前3条
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中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 张健红;芽孢杆菌WSHB04-02发酵法生产碱性果胶酶研究[D];江南大学;2005年
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