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低温等离子体杀菌消毒技术的应用进展

李莹  李柯  陈杰瑢  刘峰  王志强  
【摘要】:利用低温等离子体进行杀菌消毒能够替代常规杀菌消毒法。通过对该技术杀菌机理的分析 ,说明该技术具备短时、低温、应用广泛以及安全无害等优点。着重介绍了低温等离子体在食品加工和医疗卫生方面的应用和发展现状。与传统技术相比 ,该技术能够大大缓解食品杀菌消毒过程中各种营养物质的损耗 ,提高产品鲜度、改善色泽和滋味 ;能够有效地解决医疗器械不耐高温的问题及医用材料的生物相容性问题

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