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《湖北农业科学》 2011年16期
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宁夏沙枣多糖的酶法提取工艺

王凯  王青  
【摘要】:研究酶法提取宁夏沙枣(Elaeagnus angustifolia L.)中多糖的提取工艺。在单因素试验的基础上,采用正交设计考察了不同pH值、酶的添加量、酸提时间对多糖提取率的影响。结果表明,最佳工艺条件为酶提pH值4.38,添加酶的质量分数5%,酶提时间3 h,酶提温度60℃。最佳条件下多糖的提取率为72.93%。

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【参考文献】
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