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《湖北农业科学》 2011年14期
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百合多糖的含量测定及抗氧化活性研究

李利华  
【摘要】:采用热水浸提法从百合中提取百合多糖,蒽酮-硫酸法测定百合多糖的含量,对百合多糖的抗氧化活性进行了初步研究。结果表明,百合粗多糖中多糖含量达到了52.96%;在不同的抗氧化体系中百合多糖均有一定的抗氧化活性,并且抗氧化活性与百合多糖的浓度呈一定的量效关系;对比维生素C试剂可知,在试验浓度范围内,百合多糖对O2-.和.OH的清除能力与维生素C相当,对NO2-的清除能力约为维生素C的1/5,还原能力约为维生素C的1/25。
【作者单位】陕西理工学院化学与环境科学学院;
【分类号】:R284

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【引证文献】
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【参考文献】
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【共引文献】
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3 刘晓楠;三种侧耳多糖的提取及其抗氧化活性分析[D];山东农业大学;2011年
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7 华波;重庆特有植物荷叶铁线蕨Adiantum reniforme var.sinense多糖和黄酮的提取、抗氧化及抑菌特性研究[D];西南大学;2011年
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2 储俊;许娜;凤先哲;孙玉军;周正义;;药百合多糖的提取工艺研究[J];中国林副特产;2009年01期
3 谭萍;方玉梅;王毅红;张春生;;苦荞种子黄酮类化合物的抗氧化作用[J];贵州农业科学;2009年03期
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【二级参考文献】
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7 郭婕;加拿大一枝黄花的酚类成分和生物活性研究[D];扬州大学;2008年
8 曹晓霞;翅茎香青化学成分分析及生物活性初探[D];陕西师范大学;2008年
9 任丽靖;党参多糖及其硫酸化党参多糖的结构及抗氧化活性的初步研究[D];陕西师范大学;2008年
10 盛小波;超高压处理对牛乳清蛋白水解及其产物抗氧化活性的影响[D];中国农业科学院;2011年
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