酵母硒对肉鸡血清中GSH-Px、GSTs活性的影响

廖一骁胡振英程富胜辛蕊华罗永江董鹏程张霞

【摘要】：试验研究了不同硒源、不同硒剂量饲喂肉鸡后,血清中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)及谷胱甘肽硫-转移酶(GSTs)活性的变化。将白羽雏鸡200只随机分成5组,基础日粮饲喂的为对照1组(处理Ⅰ),空白酵母饲喂的为对照2组(处理Ⅱ),加硒处理为亚硒酸钠组(处理Ⅲ)、酵母硒低剂量组(处理Ⅳ)、酵母硒高剂量组(处理Ⅴ),每组40只,试验期50d。用比色法测定血清中GSH-Px及GSTs活性。结果显示,处理Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ对GSH-Px的活性影响极显著地高于处理Ⅰ、Ⅱ(P0.01),但处理Ⅰ与处理Ⅱ间差异不显著(P0.05),且处理Ⅳ明显高于处理Ⅲ。鸡血清中GSTs的活性在处理Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ间差异均不显著,且与处理Ⅰ、Ⅱ间差异不显著(P0.05)。试验证实,酵母硒能显著增高血清中GSH-Px的活性,增强机体的抗氧化能力,对GSTs活性的动态平衡具有一定的调节作用。

【作者单位】：甘肃农业大学动物医学学院;甘肃农业大学生命科学技术学院;中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所新兽药工程重点实验室;
【关键词】：肉鸡 酵母硒 谷胱甘肽过氧化物酶 谷胱甘肽硫-转移酶
【基金】：甘肃省科技支撑项目(0708NKCA082)
【分类号】：S831.5
【正文快照】：

硒是以半胱氨酸的形式位于谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性中心上,可激发并提高GSH-Px的活性[1]。1957年Mills和Randall发现了GSH-Px,直到1973年Rotruck等人才证明它是一种含硒酶。GSH-Px是体内重要的抗氧化酶之一,可防止因自由基产生的脂质过氧化物堆积所造成的生物膜损害

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