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《湖北农业科学》 2009年07期
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平菇半纤维素酶酶学性质研究

孔丽娟  朱启忠  辛倩  
【摘要】:在平菇产半纤维素酶条件及酶学性质初步研究的基础上,研究了酶的温度稳定性、pH稳定性,无机离子、反应时间对酶活性的影响。该酶底物浓度效应和米氏常数(Km)值测定结果表明,酶液在50℃以下有较好的热稳定性,pH值在4.4~5.4范围内剩余酶活较大,Mn2+、Mg2+对半纤维素酶有激活作用,Cu2+、Zn2+对半纤维素酶有抑制作用,米氏常数为7.39×10-2 g·L-1,最少反应时间为25 min。
【作者单位】山东大学威海分校海洋学院;
【基金】:山东大学威海分校科研项目(A08033)
【分类号】:S646.14

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【参考文献】
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【共引文献】
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【二级参考文献】
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【相似文献】
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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