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《湖北农业科学》 2008年01期
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有机硒与维生素E对肥育猪生产性能和肉质的影响

李苏新  许宗运  
【摘要】:试验研究了在基础日粮中添加有机硒(酵母硒)和维生素E后对肥育猪生产性能和肉质的影响。结果表明,有机硒及维生素E对肥育猪的日增重、日采食量和料肉比均无显著影响(P0.05)。添加0.3mg.kg-1有机硒+200 mg.kg-1 VE显著提高了猪肉的pH1、pH2、肉色评分(P0.05),分别比对照组提高了7.34%、6.16%、23.14%;极显著降低了滴水损失(P0.01),比对照组降低16.37%。其他各组差异不显著(P0.05)。
【作者单位】广西职业技术学院动物技术系 天津正大饲料公司
【分类号】:S828
【正文快照】:
随着人们生活水平的提高,消费者不仅需要猪肉瘦肉多,也希望猪肉品质优良。猪肉品质受遗传、营养、屠宰、加工等多种因素的影响,而采取营养调控的方法来改善肉质是一条重要途径。维生素E对肉质的影响研究较多,但有机硒对商品猪生产性能、胴体品质、肉质的影响报道较少。本试验

【引证文献】
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