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《河北大学学报(自然科学版)》 2004年05期
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食品中胆固醇氧化物研究进展

周建科  陆敏  李敬霞  
【摘要】:论述了食品中胆固醇氧化物的研究进展,包括胆固醇氧化物的形成、种类及含量、加工过程中应采取的预防措施以及分析检测方法.引用参考文献29篇.

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【引证文献】
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1 周建科;岳强;宿书芳;李路华;韩康;;牛奶中雌性激素的高效液相色谱分析[J];中国乳品工业;2005年11期
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1 岳强;环境雌激素降解及检测研究[D];河北大学;2006年
【共引文献】
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1 梁俊红;胆固醇氧化物色谱分析方法研究[D];河北大学;2003年
【同被引文献】
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1 吴伟,瞿建宏,陈家长,胡庚东;水体中的微生物对壬基酚聚氧乙烯醚的生物降解[J];安全与环境学报;2003年03期
2 程丽华,黄君礼,高会旺;Fenton试剂降解水中酚类物质的研究[J];重庆环境科学;2003年10期
3 邓斌,邓春来,张曦;牛奶中抗生素残留及其检测方法研究[J];饲料工业;2003年04期
4 胡伟,黄荣斌,陈小君,金红梅;用气相色谱考察雌二醇的衍生化方法[J];分析测试技术与仪器;2001年01期
5 赵汝松,柳仁民,崔庆新;固相微萃取-气相色谱-质谱联用测定水中酚类化合物[J];分析化学;2002年10期
6 赵美萍,李元宗,常文保;酚类环境雌激素的分析研究进展[J];分析化学;2003年01期
7 谢孟峡,刘媛,邱月明,韩杰,刘宜孜;固相萃取-气相色谱质谱测定动物组织中氯霉素的残留量[J];分析化学;2005年01期
8 岳振峰;邱月明;林秀云;吉彩霓;;高效液相色谱串联质谱法测定牛奶中四环素类抗生素及其代谢产物[J];分析化学;2006年09期
9 陈红青;高效毛细管电泳法用于饲料中盐酸克伦特罗与沙丁胺醇含量的测定[J];福州大学学报(自然科学版);2003年05期
10 杨杏芬;环境雌激素污染与毒效应研究的现状与展望[J];广东卫生防疫;2001年01期
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 刘勇军;吴银良;姜艳彬;刘兴国;;固相萃取气相色谱-质谱联用法测定牛奶中的雌三醇[J];中国乳品工业;2006年11期
【相似文献】
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3 李楠;水产加工制品中胆固醇氧化物的分布与由来[J];食品与发酵工业;2002年06期
4 刘秀枝;测定食品中蛋白质应注意的问题[J];城市质量监督;1999年01期
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10 陆敏 ,周建科 ,李敬霞 ,张冬暖;毛细管气相色谱法测定烤鱼片中胆固醇氧化产物[J];食品工业科技;2004年01期
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2 孙贵娟;黄焕坤;尹俐;;广西首次发现食品中集聚性大肠杆菌[A];广西微生物学会2003年学术年会论文集[C];2003年
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4 孙连军;袁彦华;于敬伟;赵凤鸣;卢忠魁;罗速;张吉林;马红伟;;食品中超氧化物歧化酶(SOD)测定方法的标准研究[A];西部大开发 科教先行与可持续发展——中国科协2000年学术年会文集[C];2000年
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7 彭家泽;增稠剂在酱类食品中的应用[N];中国食品质量报;2003年
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10 袁俊杰 臧剑士 胡芃 曲庆章;植酸在食品中妙用[N];中国化工报;2000年
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2 周享春;食品中痕量碲铜锡的极谱测定研究[D];华中师范大学;2003年
3 李素云;保健食品中功效成分检测方法的研究[D];山东大学;2005年
4 王喆;氢化物发生—原子荧光法测定食品中的微量硒[D];南京工业大学;2003年
5 林海丹;动物源性食品中兽药残留的分析研究[D];暨南大学;2003年
6 吴玉杰;食品中农药残留分析方法研究[D];湖南师范大学;2004年
7 张金娥;毛细管柱气相色谱法测定食品中农药残留量的研究[D];山东师范大学;2003年
8 李兴红;气相色谱法分析食品中残留农药的方法研究[D];华中师范大学;2002年
9 李晓东;改性大豆低聚糖功能性的研究及大豆低聚糖在食品中的应用[D];东北农业大学;2001年
10 张辉;鸡肉食品中LMO的分离鉴定与PCR方法检测[D];吉林农业大学;2004年
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