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《甘蔗糖业》 1980年10期
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甘蔗叶转化酶的活性

V.K.Madan  K.Sing  苏广达  
【摘要】:正 转化酶在甘蔗生理上极其重要的作用是调节蔗茎组织最后的蔗糖浓度。蔗茎中三种转化酶已经被报道过,它们有不同的最适宜 pH 值(3、8,5.5和7.1),在细胞的固定位并和生理上的功能也已经阐述过。有文献指出转化酶存在于蔗茎组织和叶鞘,但是,Fuji 和 Alexan-der 却报道转化酶存在于甘蔗叶和叶片,而Alexander 与 Samuels 和 Alexander 后来报道

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