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《现代食品科技》 2009年03期
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西藏雪莲中乳酸菌的分离鉴定及抑菌活性的研究

肖仔君  杨汝德  黄国清  
【摘要】:从西藏雪莲发酵乳液中分离得到的细菌,经过生理生化鉴定确定为短乳杆菌。以MRS为培养基,探讨短乳杆菌发酵液及其上清液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、腊样芽孢杆菌和单核增生李斯特菌五株指示菌的抑菌活性,其抑菌圈直径分别17.8~23.3mm和13.0~15.6mm;发酵液中抑菌物质具有一定的热稳定性,加热处理后,其抑菌效果有所降低;经不同pH处理后,短乳杆菌分泌的抑菌物质的抑菌活性随pH值的升高呈下降趋势。

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前4条
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2 张红星;刘丽;谢远红;熊丽霞;刘慧;;产细菌素的戊糖片球菌的筛选及其细菌素的理化性质研究[J];现代食品科技;2011年02期
3 陈晓璇;董彩霞;马艳;郁晓盼;牟光庆;;嗜热链球菌产胞外多糖的培养条件及分离提取[J];食品科技;2011年05期
4 田鸿;蒲彪;张小平;;川西高原牦牛酸奶子乳酸菌遗传多样性及系统发育研究[J];食品科学;2012年05期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 田鸿;川西高原自然发酵牦牛酸奶中乳酸菌遗传多样性及优良菌株筛选[D];四川农业大学;2010年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前7条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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3 朱彭玲;陈强;丁延芹;姚良同;杜志兵;王晶;杜秉海;;新疆地区棉花根际拮抗菌的筛选与鉴定[J];山东农业科学;2008年06期
4 张广志;周红姿;杨合同;赵晓燕;;盐碱土壤中耐盐细菌的分离与鉴定[J];山东农业科学;2008年09期
5 鲍立宁,洪桂云,黄显怀;电极生物膜脱氮工艺中反硝化菌相分析[J];安徽建筑工业学院学报(自然科学版);2004年05期
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7 曹宁;杨革非;王世彭;刘占云;汤晖;;大庆土壤盐碱菌的分离鉴定[J];安徽农学通报(上半月刊);2009年07期
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10 陈丽园;石金舟;李闫;张明;张志红;;1株抗鸡白痢沙门氏菌的乳酸菌鉴定[J];安徽农业科学;2005年11期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
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2 陈秀蓉;杨成德;贾迎春;;西瓜细菌性果斑病菌的分离鉴定[A];节能环保 和谐发展——2007中国科协年会论文集(三)[C];2007年
3 肖晶晶;郭萍;田云龙;于江;朱昌雄;;不同腐植酸原料中的微生物分离与鉴定[A];第六届全国绿色环保肥料新技术、新产品交流会论文集[C];2006年
4 郭迪;潘力;杨汝德;;耐盐乳酸菌的筛选和鉴定[A];第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”论文集[C];2004年
5 聂炎炎;杨汝德;廖晓寰;文钰;;西藏“雪莲”共生菌的分离与特性研究[A];第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”论文集[C];2004年
6 杨汝德;陈琼;陈惠音;;鸡源双歧杆菌的分离筛选和特性研究[A];第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”论文集[C];2004年
7 干建松;贾建波;;新型合生素微囊在模拟人体消化液中耐受性与贮存研究[A];第四届“益生菌、益生元与健康”国际研讨会论文集[C];2005年
8 李艾黎;刘丽凤;霍贵成;;环境因素对乳酸菌混合培养的影响[A];第四届“益生菌、益生元与健康”国际研讨会论文集[C];2005年
9 夏菠;周传云;张庆;罗阳;唐淑芬;;开菲尔中菌种分离与鉴定方法初探[A];第四届“益生菌、益生元与健康”国际研讨会论文集[C];2005年
10 谭欢;周传云;;制备浓缩型乳酸菌发酵剂的研究进展[A];第四届“益生菌、益生元与健康”国际研讨会论文集[C];2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 王春阳;秀丽隐杆线虫益生菌动物模型的建立及应用研究[D];山东农业大学;2009年
2 李永芹;养殖鱼类病原菌检测芯片技术的建立[D];中国海洋大学;2010年
3 赵祺;冻土细菌新种和冰缘植物内生细菌新种的特征和多相分类学研究[D];兰州大学;2010年
4 朱兵峰;枯草杆菌两步法生产四甲基吡嗪的调控及机制的研究[D];江南大学;2010年
5 王大红;粘细菌Stigmatella WXNXJ-B产生新型抗肿瘤抗生素的研究[D];江南大学;2010年
6 肖仔君;Acetobacter sp. CCTCC M209061细胞催化潜手性酮不对称还原反应的研究[D];华南理工大学;2010年
7 轩辕铮铮;乳链菌肽耐受性调控新基因功能的研究[D];南开大学;2010年
8 李青青;耐氧性双歧杆菌的筛选及其生理特性与应用研究[D];浙江大学;2010年
9 刘咏梅;产精氨酸脱亚胺酶变形假单胞菌的筛选鉴定及酶的定向改造[D];江南大学;2010年
10 刘君昂;油茶林健康经营关键技术研究[D];中南林业科技大学;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 罗晶晶;斑点叉尾鮰生鱼片加工过程中的微生物变化[D];华中农业大学;2010年
2 郎晓磊;肠道菌对苏云金芽胞杆菌家蚕杀虫活性的作用[D];华中农业大学;2010年
3 逯晋忠;苏云金芽胞杆菌对云斑天牛的抗性研究[D];华中农业大学;2010年
4 张献芳;利用半夏凝集素构建内生工程菌及其抗同翅目害虫效果研究[D];华中农业大学;2010年
5 莫耽;机械损伤对锦橙汁品质的影响[D];华中农业大学;2010年
6 韩亚超;新型微生态制剂的研制[D];华中农业大学;2009年
7 袁玮;贵州省苗族腌酸汤中产乳酸菌素菌的筛选与初步研究[D];华中农业大学;2010年
8 贺中华;黄鳝肠道菌群的初步分析和益生菌的开发与应用研究[D];华中农业大学;2010年
9 孟小亮;黄颡鱼肠道益生菌的筛选及其应用研究[D];华中农业大学;2010年
10 田甜;鱼源嗜水气单胞菌的分离鉴定及耐药性研究[D];华中农业大学;2010年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 严以兰;张小平;;几株优良乳酸菌耐受特性研究[J];安徽农业科学;2007年18期
2 张筠,刘宁,孟祥晨;乳酸菌胞外多糖的生物学活性[J];国外医学(卫生学分册);2004年04期
3 薛迎迎;杨汝德;;乳酸菌基因组学与基因工程的研究新进展[J];现代食品科技;2008年06期
4 王英;周剑忠;陈晓红;黄开红;朱丹宇;刘小莉;李莹;;新疆酸马奶中优良乳酸菌的分离鉴定及发酵特性分析[J];江西农业大学学报;2009年05期
5 孟利;张兰威;;苯酚-硫酸法测定西藏灵菇胞外粗多糖及影响因素[J];理化检验(化学分册);2008年03期
6 山丽杰;田洪涛;马雯;桑亚新;万红兵;刘彦亮;;几株保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌在乳中发酵特性及优化搭配的研究[J];中国乳业;2006年09期
7 周志江;韩烨;;细菌素应用在食品中有效且安全[J];农产品加工;2006年09期
8 古元懿;欧军;梁金钟;;保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌冻干工艺条件的研究[J];酿酒;2008年04期
9 高松柏;娜日斯;谢小燕;徐心军;卜乐泉;;高效嗜酸菌发酵剂制备和嗜酸菌奶粉新工艺的研究[J];中国乳品工业;1991年04期
10 刘鹏;任新宇;王丹;刘国强;;酸奶中乙醛含量测定方法的初步探讨[J];中国乳品工业;1992年04期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 张小平;四川花生根瘤菌的遗传多样性和系统发育研究[D];华中农业大学;2001年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 毛志勇;姜淑娟;钱方;牟光庆;;一株西藏灵菇嗜热链球菌产胞外多糖的流变学特性[J];食品与机械;2012年01期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 张丽;传统发酵牦牛奶中益生乳杆菌筛选及其免疫调节功能研究[D];甘肃农业大学;2011年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张慧敏,李远志;开菲尔的营养成分、保健功能及其产品研究进展[J];现代食品科技;2005年04期
2 李永奇;藏灵菇奶对慢性肠道疾病功能调节作用的临床观察[J];河南中医;2005年03期
3 李幼筠;固态发酵调味品保鲜储存的研究[J];江苏调味副食品;2004年02期
4 钟瑞敏;张振明;王羽梅;曾庆孝;彭华贵;;杨梅树叶、皮、根部精油成分及其抗氧化活性物质[J];林产化学与工业;2006年01期
5 袁佳;低温发酵葡萄酒酵母的鉴定与特性[J];酿酒科技;1994年01期
6 殷文政,乌尼,钱建伟,关宏玉;锡林郭勒牧区马奶酒生物活性动态的研究(一)[J];内蒙古农业大学学报(自然科学版);2002年01期
7 刘宇峰,王金英,曲晓军,于冲,孙建华,夏海华;西藏灵菇菌的菌相菌学的研究[J];中国乳品工业;2005年09期
8 曾友明;曾文兵;冯司亮;丁泉水;;开菲尔功能菌组的复合及发酵特性研究[J];中国乳品工业;2007年03期
9 宋欢;韩燕;张晓敏;罗雪雅;;开菲尔发酵奶的研究进展[J];中国乳品工业;2007年04期
10 张列兵,丁华,程涛,刘鹏;开菲尔粒[J];中国乳品工业;1996年04期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 姜岩;开菲尔粒增殖工艺及其发酵乳制品生理功能特殊性的研究[D];东北农业大学;2001年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 熊骏;韩瑞娜;张忠华;殷建忠;吴少雄;柳陈坚;;豆豉中高效抑菌活性乳酸菌的筛选及其抑菌研究[J];中国微生态学杂志;2011年06期
2 王辉;贡汉生;孟祥晨;;一株短乳杆菌所产细菌素的部分特性[J];微生物学通报;2011年07期
3 郑洪辉;王向辉;杨建新;林强;;苯并异噻唑啉酮类化合物的生物活性研究[J];生物学杂志;2011年04期
4 戚薇;颜虎;魏玉洁;王海宽;;干酪乳杆菌IMAU10041抗甜瓜枯萎病菌的作用及理化性质[J];天津科技大学学报;2011年03期
5 郑俏然;姚成强;郑丽霞;;两种天然保鲜剂抑菌性能的对照研究[J];食品科技;2011年07期
6 周晓华;吴海雷;骆锦强;黄小悦;;2-胺乙基苯并咪唑金属配合物的合成、表征和抑菌活性研究[J];华南农业大学学报;2011年03期
7 赵龙飞;;野生艾蒿浸提物对金黄色葡萄球菌的抑制作用[J];食品工业;2011年06期
8 曾荣;张阿珊;陈金印;;植物源防腐剂在果蔬保鲜中应用研究进展[J];中国食品学报;2011年04期
9 赵玉巧;陈慧;;两种大型海藻提取物的抑菌性质研究[J];食品工业;2011年08期
10 冯聪;林莉莉;陆军;姜雪;张彧;;红薯茎叶黄酮提取物抑菌研究[J];食品研究与开发;2011年08期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 金曙光;霍鲜鲜;乌仁塔娜;;半干青贮中优良乳酸菌的分离鉴定[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十次学术研讨会论文集[C];2008年
2 杨红玲;马如龙;孙云章;;产过氧化氢和类细菌素的鱼源乳酸菌抑菌特性研究[A];2009年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2009年
3 汤锋;夏海军;魏琦;郭雪峰;王进;岳永德;;竹叶提取物抑菌活性筛选[A];中国植物病理学会2009年学术年会论文集[C];2009年
4 范黎;王玉君;崔晋龙;苏红;李青连;;栽培与野生远志内生真菌分离鉴定及抑菌活性筛选[A];中国菌物学会第四届会员代表大会暨全国第七届菌物学学术讨论会论文集[C];2008年
5 孙云章;杨红玲;叶继丹;常建波;陈政强;;3株鱼源乳酸菌的抑菌特性研究[A];2007年中国水产学会学术年会暨水产微生态调控技术论坛论文摘要汇编[C];2007年
6 刘向荣;王彩霞;王俊红;;配合物RE(C_(10)H_9N_2O_4)_3·nH_2O的热稳定性及抑菌活性[A];中国化学会第26届学术年会无机与配位化学分会场论文集[C];2008年
7 刘思当;肖一红;;甲壳胺体内外抑菌试验及其抑菌机理的研究[A];中国畜牧兽医学会兽医病理学分会第十三次学术讨论会和中国病理生理学会动物病理生理专业委员会第十二次学术讨论会论文集[C];2005年
8 王振斌;刘海玉;曹辉;;短乳杆菌6004发酵细菌素的研究[A];2006年中国机械工程学会年会暨中国工程院机械与运载工程学部首届年会论文集[C];2006年
9 周灵君;徐春蕾;张丽;丁安伟;;炉甘石炮制机理研究[A];中华中医药学会中药炮制分会2009年学术研讨会论文集[C];2009年
10 邵芬娟;薛玲;闫桂琴;;翅果油树中生物碱提取及抑菌活性研究[A];中国化学会第十四届有机分析及生物分析学术研讨会会议论文摘要集[C];2007年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 文萃;乳酸菌行业正上演加速跑[N];中国经济导报;2005年
2 本报记者 尹 辉 刘垠 特约记者 郭 勇 王 云;菌分好坏 乳酸菌是“益菌”[N];大众科技报;2005年
3 记者 梁庆华 邱德生;南京生合研制出抗过敏乳酸菌[N];中国食品报;2010年
4 本报记者 张嶷;中国乳酸菌产业健康成长[N];中国食品报;2010年
5 建华;邵薇:乳酸菌行业发展恰逢其时[N];经理日报;2010年
6 本报记者 杜薇;乳酸菌产业向好[N];中华工商时报;2010年
7 勿日汗;内蒙古建成我国最大的乳酸菌菌种资源库[N];大众科技报;2007年
8 记者 葛进;多种乳酸菌有潜在美容功效[N];科技日报;2009年
9 吴敏;乳酸菌饮品快速占领饮品市场[N];中国特产报;2009年
10 本报记者 郑春蕾;市场持续增长 乳酸菌产业成乳业发展黄金板块[N];中国工业报;2010年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 杨光;抗金黄色葡萄球菌感染的研究[D];中国人民解放军军事医学科学院;2003年
2 易晓华;除虫菊内生真菌分离、鉴定及其代谢产物抑菌活性研究[D];西北农林科技大学;2008年
3 崔俊昌;金黄色葡萄球菌耐药突变选择窗的体内外研究[D];中国人民解放军军医进修学院;2005年
4 刘霞;昆虫病原线虫共生菌YL001菌株的代谢产物及其抑菌活性研究[D];西北农林科技大学;2006年
5 向华;厚朴酚抗金黄色葡萄球菌作用机制的研究[D];吉林大学;2010年
6 吴晓倩;金黄色葡萄球菌可选择性σ因子σ~H调控原噬菌体的整合与切出[D];中国科学技术大学;2010年
7 刘晗璐;禾本科牧草乳酸菌发现及发酵品质检测与动物生产性能影响研究[D];内蒙古农业大学;2008年
8 王乃富;乳酸菌发酵酶解豆粉及其生物活性研究[D];江南大学;2007年
9 冯百岁;肥大细胞在细菌性腹泻中的作用机制研究[D];郑州大学;2009年
10 吴旧生;基于纸片保存奶样的奶牛隐性乳腺炎诊断技术研究[D];浙江大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 赵淑艳;山茱萸天然防腐成分的研究[D];西北农林科技大学;2007年
2 孙月;抑菌内生真菌的分离及人参内生菌抑菌活性物质初步研究[D];吉林农业大学;2007年
3 杨晓晖;泡菜中低温发酵乳酸菌的分离鉴定及发酵工艺的研究[D];中国农业大学;2005年
4 白丽娟;马奶酒乳酸菌胞外多糖生物合成条件的研究[D];内蒙古农业大学;2006年
5 任娟;猪粪中沙门氏菌的分离鉴定及体外抑菌方法的研究[D];新疆农业大学;2008年
6 索玉娟;食品中金黄色葡萄球菌的分布及其肠毒素基因的研究[D];河北农业大学;2008年
7 王海涛;大豆异黄酮的抑菌活性及其机制的研究[D];辽宁师范大学;2009年
8 张学梅;新型1,5-苯并硫氮杂卓的合成及其抑菌活性的研究[D];河北师范大学;2006年
9 谢树贵;酒窖底泥中丁酸梭菌的分离及特性研究[D];华中农业大学;2007年
10 马玉玲;马奶酒乳酸菌的分离鉴定及其生物活性的研究[D];内蒙古农业大学;2005年
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