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《工业微生物》 2017年06期
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静电作用和疏水作用对黑曲霉孢子凝聚的影响

卢俊文  张良慧  张建国  
【摘要】:真菌孢子的凝聚对真菌菌丝球的形成有重要作用,也影响真菌产物的产量。黑曲霉是一种生产多种代谢产物的重要工业微生物。本文以黑曲霉孢子为研究对象,通过磷酸缓冲液处理和溶胀手段改变孢子之间的静电作用和疏水作用,探究了静电作用和疏水作用对黑曲霉孢子凝聚的影响。用磷酸缓冲液处理孢子,去除孢子外层的部分黑色素,减少了孢子的羧基基团以及疏水蛋白,导致孢子间的凝聚增加。孢子的溶胀过程破坏了孢子最外部的疏水蛋白层,减少了孢子间的疏水作用,并使Zeta电位上升,增加孢子的负电荷,使得孢子聚集减少。而未处理的孢子一直展现出较强的凝聚,没有随着pH的升高而显示出显著差异。溶胀孢子的凝聚颗粒随着p H升高而明显变小,表明疏水性降低和电荷的增加导致孢子间凝聚程度减弱,且疏水作用对孢子凝聚的影响大于静电作用。本研究为真菌液态深层发酵过程中菌丝球的形成提供了理论依据。
【作者单位】上海理工大学食品科学与工程研究所;九江学院药学与生命科学学院;
【基金】:国家自然科学基金(No.21306112) 上海市自然科学基金资助项目(No.13ZR1429100) 教育部留学回国人员科研启动基金 上海理工大学研究生创新基金资助项目
【分类号】:Q949.32;TQ920.1
【正文快照】:
黑曲霉是一种分布和应用都很广泛的丝状真菌。黑曲霉能产生多种初级和次级产物,例如柠檬酸[1]和工业用酶[2,3]。近年来,随着黑曲霉基因组测序之后[4,5],越来越多来自于黑曲霉的酶被鉴定和高效表达[6]。为了提高黑曲霉来源产物的产量,对黑曲霉培养过程的研究将为过程控制提供基

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3 王克夷;疏水作用和蛋白质[J];生命的化学;1999年05期
4 戴锡玲;曹建国;王全喜;;水蕨孢子壁的形成和发育[J];植物学通报;2008年01期
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