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《工业微生物》 1994年03期
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东京根霉(Rhizopus tonkinense No.9212)用于木薯淀粉生料发酵生产单细胞蛋白的研究

何达崇  钟璇  
【摘要】:正我国华南地区盛产木薯,是制造淀粉的主要原料之一。据测定,鲜木薯含水分70.3%、淀粉21.5%、糖分5.1%、粗蛋白1.1%、粗脂肪0.4%、粗纤维1.1%,灰分0.5%、菜豆苷(又称亚麻苦苷)0.01~0.04%。 木薯的淀粉含量虽很高,但蛋白质含量比较低。若能通过微生物发酵使其中一部分淀粉转化为单细胞蛋白,将可在很大程度上缓解我国饲料蛋白不足的矛盾。淀粉生料发酵,具有能耗低,工艺简便等优点。当前,
【作者单位】广西科学院生物研究所 广西科学院生物研究所
【分类号】:TQ920

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前4条
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中国硕士学位论文全文数据库 前1条
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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前1条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前1条
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中国硕士学位论文全文数据库 前2条
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【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国博士学位论文全文数据库 前1条
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中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 赖翠华;木薯淀粉渣制取单细胞蛋白饲料的实验研究[D];广西大学;2006年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【相似文献】
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