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饮食人类学:求解人与文化之谜的新途径

叶舒宪

【摘要】：马文·哈里斯的《好吃：饮食与文化之谜》一书的研究思路代表着文化人类学发展的一种前沿方向，即从自然科学与人文社会科学的结合部上去探索，动用各种可能的学科资源去求解人与文化之谜的新途径。

【作者单位】：中国社会科学院文学研究所!北京 100732
【分类号】：C912.4

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	【引证文献】
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中国期刊全文数据库

前5条

1	王增武;张甜甜;;从《荆楚岁时记》看南朝荆楚地区的节日饮食习俗[J];湖北民族学院学报(哲学社会科学版);2012年02期
2	陈运飘,孙箫韵;中国饮食人类学初论[J];广西民族研究;2005年03期
3	任慧;;电影《查理和巧克力工厂》的饮食民俗试析[J];山西师范大学学报(自然科学版);2009年S1期
4	郭鲁芳;金慧君;;中、西方餐饮文化差异所带来的思索[J];商讯商业经济文荟;2005年05期
5	王增武;;从《荆楚岁时记》看南朝荆楚地区的节日饮食习俗[J];中南财经政法大学研究生学报;2011年05期

中国博士学位论文全文数据库

前3条

1	李钟铉;中国少数民族饮食文化特点[D];中央民族大学;2011年
2	魏晟;成年人饮食行为评价量表研究[D];华中科技大学;2006年
3	蒋英;川西各民族饮食文化研究[D];中央民族大学;2010年

中国硕士学位论文全文数据库

前7条

1	赵娅;糌粑·米饭·菜[D];中央民族大学;2011年
2	叶崇凉;城镇化背景下民间手工艺传承保护研究[D];温州大学;2011年
3	齐那尔·阿不都沙力克;哈萨克族食肉文化及其象征意义[D];新疆师范大学;2011年
4	徐焱;论近世中西文化视域下中国饮食文化之新变[D];江南大学;2008年
5	温梦煜;藏族食鱼规避的成因与演变[D];兰州大学;2012年
6	翟淑平;饭局：共餐的延续[D];中央民族大学;2012年
7	莫珏宇;宜良烤鸭：对一个地域象征符号建构的探究[D];中央民族大学;2012年

	【同被引文献】
	【同被引文献】

中国期刊全文数据库

前10条

1	陈向阳;近世中国社会形态与社会性质再讨论[J];安徽史学;2003年02期
2	张中旺;中国北方饮食文化及分区研究[J];安阳师范学院学报;2002年02期
3	费孝通;边区民族社会经济发展思考[J];北京大学学报(哲学社会科学版);1993年01期
4	费孝通;简述我的民族研究经历和思考[J];北京大学学报(哲学社会科学版);1997年02期
5	周湘萍;中西饮食文化差异与中餐菜单的英译[J];北方论丛;2003年02期
6	张洪伟;孟凡飞;;浅析《华女阿五》中饮食在身份构建中的作用[J];北京航空航天大学学报(社会科学版);2008年02期
7	崔普权;名人与筷子——筷箸文化谈(三)[J];北京档案;2000年11期
8	刘铁梁;“标志性文化统领式”民俗志的理论与实践[J];北京师范大学学报(社会科学版);2005年06期
9	孟华;“香”与“鲜”──中西饮食不同的设计理念[J];商业研究;2001年03期
10	左怡;;浅谈餐具形态材料与饮食文化[J];西华大学学报(哲学社会科学版);2008年02期

中国重要报纸全文数据库

前5条

1	记者任宏;[N];北京商报;2009年
2	浙江传媒学院吴燕晶;[N];中国食品质量报;2008年
3	杨小洲;[N];中华读书报;2007年
4	孙国瑞;[N];中国知识产权报;2005年
5	记者黄翼　通讯员邱小坤;[N];昆明日报;2011年

中国博士学位论文全文数据库

前3条

1	张景明;中国北方游牧民族饮食文化研究[D];中央民族大学;2004年
2	陈锋;文化资本导论[D];中共中央党校;2005年
3	黄安辉;中国京族哈节研究[D];中央民族大学;2008年

中国硕士学位论文全文数据库

前3条

1	韦家瑜;桂北少数民族饮食文化资源旅游开发研究[D];广西师范大学;2005年
2	郝汉舟;拉萨裂腹鱼的年龄和生长研究[D];华中农业大学;2005年
3	姜婉;民间剪纸的生产性保护研究[D];中国美术学院;2010年

	【二级引证文献】
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中国期刊全文数据库

前10条

1	刘强;;零散产业视角下的我国餐饮企业竞争战略选择[J];商业研究;2008年06期
2	李娟;;云南新平花腰傣稻米文化内涵初探[J];重庆文理学院学报(社会科学版);2011年03期
3	李静玮;;人类学视角下的中国食俗研究[J];当代教育理论与实践;2011年01期
4	罗艳丽;;从饮食文化差异透视中美核心价值观[J];广西青年干部学院学报;2007年02期
5	沈彤;王丽英;林松毅;;借助线性规划求解法设计食品营养配方[J];现代农业科技;2012年18期
6	王增武;张甜甜;;从《荆楚岁时记》看南朝荆楚地区的节日饮食习俗[J];湖北民族学院学报(哲学社会科学版);2012年02期
7	王玉霞;;中西宴饮礼仪比较[J];秘书;2010年03期
8	余建华;张登国;;宴会、礼仪与地位——关于赣东北某村宴会礼仪的饮食人类学透视[J];民俗研究;2006年03期
9	李娟;;云南新平“花腰傣”稻米文化价值的人类学分析[J];南宁职业技术学院学报;2010年06期
10	吴晓丽;;浅析元江县傣族饮食文化特色形成的原因[J];绿色科技;2012年12期

中国博士学位论文全文数据库

前3条

1	李钟铉;中国少数民族饮食文化特点[D];中央民族大学;2011年
2	徐峰;中国饮食文化的心理分析[D];华南师范大学;2006年
3	蒋英;川西各民族饮食文化研究[D];中央民族大学;2010年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	史修竹;五味调和的审美功能研究[D];江南大学;2010年
2	吴爽;饮食社交中的人情关系和权力交换[D];吉林大学;2011年
3	李娟;大沐浴花腰傣稻米文化研究[D];云南大学;2011年
4	黄晨;祭礼之食：壮族花米饭的文化史初探[D];广西民族大学;2011年
5	齐那尔·阿不都沙力克;哈萨克族食肉文化及其象征意义[D];新疆师范大学;2011年
6	汤春华;博白客家节日饮食习俗的调查与研究[D];广西师范大学;2007年
7	谢菲;博白客家人生礼仪饮食食俗的调查与研究[D];广西师范大学;2007年
8	黄春;陆川客家人食猪习俗的研究[D];广西师范大学;2007年
9	刘春艳;陆川县客家饮食习俗的文化适应与传承困境[D];广西师范大学;2007年
10	胡付照;紫砂茶具的文化价值研究[D];江南大学;2007年

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前10条

1	田明刚 ,马朝琦;四坝文化大型聚落遗址首次在甘肃酒泉揭示于世河西走廊史前考古学文化之谜有望得以破解[J];技术与创新管理;2003年06期
2	王春云;;国英(中国之星)金刚石研究成果对于若干自然、历史、文化之谜研究的意义[J];超硬材料工程;2006年02期
3	马文·哈里斯 ,叶舒宪;圣牛之谜──饮食人类学个案研究[J];广西民族学院学报(哲学社会科学版);2001年02期
4	王大锐;史前文化之谜[J];化石;1996年04期
5	富泉;《山海经》新解[J];西安教育学院学报;1996年01期
6	侯但丁;;幸运的圣牛[J];大科技(百科探索);2007年03期
7	;读者来信选编[J];大自然探索;2000年05期
8	;《化石》多篇文章被收入《中国科普文选》另有多篇被若干新闻媒体转载[J];化石;2000年02期
9	王红旗;《西山经昆仑图》图说[J];地图;1999年02期
10	姜水根,陈青华;科学和哲学的分水岭(连载三)[J];中学物理教学参考;2004年04期

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	姜广辉;经学：解开中国文化之谜的钥匙[N];中国社会科学院院报;2005年
2	樊星;《文化的转轨》：重读“鲁郭茅巴老曹”[N];文艺报;2004年
3	钮卫星;为什么我们不吃昆虫？[N];中华读书报;2003年
4	肖文;《大理佛》与南诏佛教艺术[N];云南日报;2004年
5	叶舒宪;作为文化问题de身体[N];中国图书商报;2001年
6	本报实习记者蒋桂芝;性情调进饮食书[N];中华读书报;2001年
7	陈琪;镇江发现甘露寺遗址[N];人民政协报;2000年
8	本报记者孟凌云;有一种信念历久弥坚[N];吉林日报;2004年
9	刘建国秦苏石开西;镇江北固山发现唐代甘露寺遗迹[N];新华日报;2000年
10	庞世栋呼延思正;专家联手发掘先秦遗址[N];中国矿业报;2004年

中国硕士学位论文全文数据库

前6条

1	赵娅;糌粑·米饭·菜[D];中央民族大学;2011年
2	石薇;黄金土与白玉莲[D];中央民族大学;2012年
3	翟淑平;饭局：共餐的延续[D];中央民族大学;2012年
4	李春华;马克思实践哲学的文化哲学意蕴[D];黑龙江大学;2002年
5	齐那尔·阿不都沙力克;哈萨克族食肉文化及其象征意义[D];新疆师范大学;2011年
6	莫珏宇;宜良烤鸭：对一个地域象征符号建构的探究[D];中央民族大学;2012年

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